怎么做胡萝卜馒头 (红萝卜蒸馒头怎么固色好)

怎么做胡萝卜馒头?

1、胡萝卜汁可以做馒头，用胡萝卜汁做出来的馒头是粉红色的，很好看，而且营养丰富。

果蔬馒头怎么固色

1、让果蔬馒头不变色 前提是选对食材。一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看，当然它的占比越多颜色越好看。

2、想要菠菜馒头不变色， *** 过程中多加小苏打（或食用碱）就可以起到固色的作用。菠菜馒头的做法：主料：菠菜汁150克、面粉300克 辅料：酵母5克 准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）面粉放入菠菜汁，加入酵母。

3、比普通的白馒头就更吸引人。悦悦 *** 小心得：（注意事项） 同理，在用蔬菜汁做彩色饺子的时候，也是这个道理，搅好的薄菜汁或是青瓜汁里加1勺小苏打，就能起到固色的作用了。煮出来之后特别的鲜艳诱人。

4、火龙果和面，蒸熟后颜色变淡，有什么办法可以固色？当我们剥开红色的火龙果，里面红色的果肉很有诱惑力，而且这个颜色非常明显，我们如果直接吃完一个火龙果，手上，嘴上肯定会沾有红色。

5、火龙果榨汁后和面蒸好后肯定变色。如果想保持原来的颜色，在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害，一般人群均可食用。

6、菠菜汁里加点小苏打，搅拌均匀在和面，菠菜汁遇到碱就不会变色那么严重。在和紫薯面的时候，往水里加几滴柠檬汁或者白醋，紫薯遇到酸是紫色，防止蒸之后变色，馒头里面有加糖，所以吃的时候不会有酸味。

菠菜胡萝卜蒸馒头可以放小苏打吗

我只有在发酵后，出现有酸味时候，会使用碱水。使用菠菜汁或菠菜果蔬粉建议您可以添加1克小苏打，这样蒸出来的颜色不会变色。下面视频是我用菠菜做的三款造型馒头，仅供您参考。很高兴回答你的问题。

除了菠菜还有胡萝卜等很多有颜色的蔬菜都可以只馒头；定型好的馒头进行第2次发酵后更加松软，吃起来更美味；在蒸的时候，更好凉水上锅蒸，水开后再蒸上20分钟左右，最后闷3分钟左右出锅。

菠菜汁和面时加入少许食用碱，蒸出来的馒头就不会变色，具体步骤如下：食材：500克面粉，菠菜一把，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用碱。菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。

第三步：把做馒头用到的食材，全部准备好，称重下重量，我把小苏打和面粉放在一起了，放小苏打可以防止馒头蒸好以后，菠菜变色发黄，如果不介意可以不加小苏打。

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