地三鲜的做法(牛肉地三鲜各种做法大全)

地三鲜的做法

1、地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

炖牛肉的诀窍_炖牛肉的秘方

1、要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。

2、炖牛肉秘方 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3、生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五个小时，再将牛肉在开水里烫一下，祛除牛肉里的血糟和杂质！接着用烧开的热水小火慢炖牛腩两个小时半至三个小时左右。

4、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

5、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加。

6、炖牛肉的家常做法 食材：牛肉800克、葱3根、姜片5块、料酒10克、八角5个、香叶5克、陈皮3片、茶叶5克、食盐一勺、胡椒粉一勺。

下饭菜有哪些,说说你更爱哪几道菜?

1、白切肉，它属于一道上海菜，看着普通，但吃起来非常美味，可以作为下酒菜食用，年夜饭可以做这道菜， *** 时省事不少，做一盘摆上桌也保准抢手。

2、孩子爱吃的十道下饭菜有西湖醋鱼、东坡肉、老头儿油爆虾、西施豆腐、菜干肉、梭子蟹炒年糕、荷叶粉蒸肉、清汤越鸡、赛蟹羹、龙井虾仁。西湖醋鱼 非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴。

3、盘点十件下饭菜是红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、干煸豆角、鱼香肉丝、糖醋排骨、辣子鸡、蒜泥白肉、青椒肉丝、糖醋里脊。红烧肉 红烧肉是一道传统的中华美食，其肉质酥软，入口即化。

4、小米椒、蒜泥加生抽酱油、白米醋、白砂糖一起搅拌均匀，加一点冷水淡化一下盐味。上菜以前浇上味汁就可以。

5、在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。

6、起锅烧油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出备用 再次起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加入一些蚝油。

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