在家做南瓜馒头,注意2个小细节,蒸出来的馒头个个松软可口(南瓜馒头怎么蒸出来有一层皮)

在家做南瓜馒头,注意2个小细节,蒸出来的馒头个个松软可口

准备一块南瓜去皮以后切成块状，我用了大概250克，多蒸点没关系，多余的可以吃掉。将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸上15分钟左右。

如何蒸出松软的南瓜馒头

松软南瓜馒头的做法步骤 南瓜切片蒸熟压泥，凉温放酵母白糖泡打粉搅匀。放白面揉光滑 面发到5倍大，切剂子整形，凉水上锅蒸。

揉面时加入酵母，这样做出的南瓜馒头才松软。 *** 如下：准备材料：南瓜 300克、高筋面粉 适量、白糖 适量、酵母 适量、盐 适量、温水 适量。之一步把南瓜去皮切片，蒸熟。蒸熟后放入盆中，加盐和白糖，拌匀。

南瓜1个 请点击输入图片描述 面粉适量 辅料 酵母粉 适量 奶粉 适量 调料 水 适量 南瓜馒头的做法 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。

不好发酵，我这个摆密了一点所以蒸出来口感没那么松软）。1盖上盖子发酵到两倍大，夏天大概需要40分钟就可以。1开水下锅蒸十五分钟即可。1超级松软的南瓜馒头出锅了。

蒸好的南瓜馒头表面为什么有点点黑的

1、酵母放多了。首先到市场上购买所需的物品：面粉、酵母粉、南瓜、白糖等m。把南瓜皮给屑掉，切块状放入锅中蒸熟，捣烂。

2、是因为面发好后，加食用碱时没有完全粉碎，存在有微小颗粒碱块的原因。蒸好之后，他会接触到氧气，他会直接会氧化，所以说它会慢慢的变得有一点发黑。

3、蒸出来的南瓜馒头是咖啡色的是因为空气氧化使南瓜褐变的。南瓜馒头一是空气氧化使南瓜褐变，二是在蒸制中大量的热气又加速了褐变，所以蒸出的南瓜馒是褐色的。

4、南瓜馒头营养丰富，是日常常用食品，平时在家做的南瓜馒头是不会发酸的，如果有酸味可能是发过了，要给点食用碱揉下中和一下就不会有酸味了。

请问我蒸的馒头为什么有点发粘

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。

蒸制时间不足或火候不够，可能会导致馒头没有熟透，残留的淀粉粒没有完全糊化，从而使馒头口感发粘。压面次数过多可能会破坏面团中的面筋，使馒头失去嚼劲，口感发黏。醒发时间过长也可能导致面筋被破坏，使馒头口感发黏。

蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。

或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题，蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要。

南瓜馒头怎么蒸

南瓜馒头的 *** 步骤：南瓜切块，切去外皮挖掉瓜瓤，切成薄片，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。取出盘子南瓜用勺子压成南瓜泥，南瓜泥凉透备用，这时用秤称好南瓜泥的重量。

南瓜馒头的做法 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。

松软南瓜馒头的做法步骤 南瓜切片蒸熟压泥，凉温放酵母白糖泡打粉搅匀。放白面揉光滑 面发到5倍大，切剂子整形，凉水上锅蒸。

南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来，就是这样纸滴。

⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。

将蒸好的南瓜压成泥备用。取60克清水溶化酵母。将化开的酵母倒入面粉中。接着加入南瓜泥、细砂糖、猪油。搅成絮状。揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛好的面团擀成长方形面片。

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