发面后放猪油。做馒头和面放猪油一定要在面粉用酵母和成整体面团后再要加入,猪油不能与酵母直接接触,否则会将酵母杀死,面团无法醒发。
将冷冻的馒头准备好,准备好蒸锅,将需要加热的馒头放在蒸锅里面,盖上蒸锅的盖子,水开中火加热10分钟;具体操作步骤如下:打开冰箱的冷冻室。将冷冻的馒头取出来,准备加热。准备好蒸锅。
电饭锅的话,更简单,锅里倒上2升水,打开电源,放在高温把水烧开;然后将馒头放在蒸盖上,放入锅内,盖上锅盖,中温保持十分钟,热馒头就好了。
在锅中加入清水,在锅底放入2至3根筷子,然后将馒头放入碗中,并将碗放在锅中的筷子上,盖上锅盖正常加热即可。在馒头的底部分别竖着插入三根牙签,形成一个三角形后,将馒头放入装有清水的锅中,即可正常加热。
馒头第二天加热可以采用隔水蒸 *** :在蒸锅里加一半水,蒸屉上垫蒸笼布。把馒头整齐的码在蒸屉上,水烧开后记时15分钟蒸熟,出锅即可。
馒头 (5个),水 (足量),用锅加热冷馒头 之一步,选取适量大小的锅,在锅中倒入足量的水。切记,水不可放得太少,哪怕多放一些,避免烧干锅造成危险。反正水煮的越久,馒头会越松软。
将馒头放入加了水的锅中,煮沸后关火,再焖5-10分钟即可。这种 *** 保持了馒头的湿润程度,可以使得馒头口感更加美味。但是需要注意的是,焖的时间不宜过长,否则馒头可能会变得过于湿润。
炼猪油时,加入清水的目的,是对肥肉进行预热,为出油做好准备。
在容器里面放入几颗 干黄豆,再加一些盐 ,然后用比较细的筛子过滤一下,把猪油倒进容器里面,自然放凉之后就可以了。
改为小火熬炼,不仅要时不时得翻底,还要用铲子挤压一下猪板油,加速猪油的析出。当小火一直熬到所有的猪板油都飘在油层上面的时候,改为中火,把猪板油熬炼至浅焦黄色,即可用漏勺捞出控油备用。
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