锅包肉正宗做法不放糖锅包肉是甜的还是咸的

今天阿莫来给大家分享一些关于锅包肉正宗做法不放糖锅包肉是甜的还是咸的方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、东北菜锅包肉的家常做法特点：色泽金黄，外酥内嫩，酸甜可口原料：猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

2、锅包肉可以是甜味的，也可以是咸味的。不过最常见的锅包肉是酸甜口味的，做法不一，可以根据个人喜好决定它的口味。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

3、正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍℡☎联系：有一点咸。

4、正宗的锅包肉应该是酸甜口，而不是咸口或酸甜口者甜口的。

5、锅包肉是甜的还是咸的正宗的锅包肉口感是酸甜的，同时还稍℡☎联系：有一点咸。

在做东北锅包肉的时候,要用淀粉还是面粉?

1、锅包肉一般推荐用土豆淀粉。一般有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，如果单说挂糊，所有的淀粉都可以用，但是锅包肉炸好后要浇汁，不能出现锅包肉回软的情况。

2、锅包肉肉外面裹的是淀粉。主料：里脊8两，淀粉5两。辅料：葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。调料：糖6两．9度米醋6两．盐．生抽．香油．料酒各适量。

3、第二步剩下来的便是我们退浆常用过的，实际上这儿无需小麦面粉而用木薯淀粉，根本原因是木薯淀粉会比小麦面粉粘稠，比较容易粘上肉的表层，那样炸里脊就不会出现脱糊的状况，并且还能让肉吃着更为香酥。

4、可以用面粉来 *** 锅包肉，但是没有淀粉 *** 出来的好吃。

锅包肉的家常做法

1、【锅包肉】首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

2、制法：**里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

3、酸甜锅包肉的做法：（1）猪肉切成0.5厘米厚度的肉片，用盐、白糖、料酒和花椒水腌制10分钟左右。（2）准备面糊，1：1的面粉和淀粉，适量的水调成面糊。不要太稀就可以了。

4、锅包肉的家常做法锅包肉的家常做法锅包肉的家常做法锅包肉的做法大全新鲜猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

5、锅包肉的传统做法材料：猪里脊肉400g、花生油500ml、白砂糖50g、醋30ml、淀粉100g、蒜、香菜、葱、姜适量。 *** 步骤：里脊肉切成2毫米厚的片，加入淀粉和少量水拌匀。葱姜切丝，大蒜切末，香菜切段。

锅包肉的 *** *** 是什么?简单吗?

1、在做锅包肉时，加入家乐番茄酱，不但色泽红亮诱人，而且酸甜可口，香气诱人，注意不要用急火，否则容易糊锅。

2、香菜若干东北正宗老式锅包肉的做法将里脊肉切成片，稍℡☎联系：大一点更好。将肉用适量盐和料酒煨一段时间。将土豆淀粉用水溶开，静置30分钟，然后把表面水倒掉。此时淀粉会比较硬，用力将淀粉和肉片抓匀。

3、选用里脊肉，炸出来的锅包肉才不腻。有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味。肉片腌制20分钟后，更容易入味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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