怎么蒸刀切馒头不会变小刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸刀切馒头不会变小刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酵母溶于水，加入面粉中揉匀成较硬的面团。入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。手沾面粉按一下基本不回缩，不塌陷即可。

2、把面团搓成较粗的长条，切成5-6等份大小均匀的面团。稍℡☎联系：整整形。锅内加半锅冷水，铺上油纸或菜叶，码上馒头生坯，每个之间要留隙，饧15分钟左右。

3、配料白糖半汤匙原味口味蒸工艺一小时耗时普通难度刀切馒头的做法步骤请点击输入图片描述1白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。

4、黑芝麻刀切馒头的做法酵母溶于水，静置两分钟。面粉混合泡打粉、糖，拌均匀，再倒入酵母水，揉成光滑的面团。倒适量黑芝麻，将黑芝麻充分揉到面团中，搓成长条形，用刀切成三等份，面团下面垫油纸，放蒸锅中醒半小时。

5、刀切馒头的做法酵母(可加糖)用温水活化，面粉加酵母和水活成表面光滑的面团(三光)。和好的面团饧发1到5小时。体积增大1倍。有蜂窝状。把面放到案板上，二次揉面，使气体排出。把面团搓成长条。刀切成型。

6、做法：面粉中加入4克酵母，200克牛奶准备好。面粉和酵母搅拌均匀，边加入牛奶边用筷子搅拌成絮状。一起揉成光滑的面团，面团要和得硬一些，吃时嚼劲。

刀切馒头怎样做一样大

1、做馒头包子更好是用中筋面粉，将面粉放到一个盆中，然后加上适量的白糖。再倒入适量的温水倒入一个碗中，并把酵母粉倒进去，搅拌均匀了。

2、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。以常法蒸熟食之。

3、山东刀切大馒头，鲜香有嚼劲，你知道是如何做的吗？大师傅共享，加强这3步，蒸出分层次很有嚼劲的山东省刀割馒头。之一步：一次发醇和洗脸盆内放入酵母粉12克，倒进550克冷水，拌和成均匀酵母水。

4、把面团内部撑开成蜂窝状就好了。取出面团排气，揉成小块，再揉成同样大小的小剂量。据说一个馒头需要揉几十次或者上百次，这样馒头才有嚼劲好吃。以上就是对刀切馒头切多宽比较好，要如何把握尺度这个问题的解

刀切馒头切多宽比较好?要如何把握尺度?

1、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。以常法蒸熟食之。

2、要记得将生胚放温暖处醒发。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上将发酵面团搓成3cm粗的长条。将长条切成约3cm宽的段。另取盛器洒上干面粉。将刀切馒头生胚逐个放入。放较温暖的地方醒发20分钟。

3、第4步、卷起～～要卷得紧实。第5步、抻溜～～边抻边溜，将面条溜得细点，更均匀点，当然具体大小随自己心情。第6步、刀切～～切段，切得稍℡☎联系：长一点，一般和大拇指差不多，不要切太短，否则发起来后容易走形。

4、然后将面团揉成光滑的圆柱形。再用刀切割成大小均匀的面团，下刀要干净利落，切面要整齐。把切好的馒头生胚排放蒸笼内，盖上盖子进行二次发酵。

5、轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可（我是卷了直径约五六厘米粗，然后切四块，做出的馒头较小。）；切好的馒头上锅，锅内加温水，先发酵约30-40分钟。

6、和面要三光：面光盆光手光。和好面需要醒发10分钟，然后再将面揉光滑、搓条子。

商业做刀切馒头,怎么让馒头大小匀称

1、白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。2面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。3面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。

2、切馒头切的整齐一点的 *** 是馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性，而且馒头越揉就越白，最后用冰刀切成一块一块。

3、做馒头包子更好是用中筋面粉，将面粉放到一个盆中，然后加上适量的白糖。再倒入适量的温水倒入一个碗中，并把酵母粉倒进去，搅拌均匀了。

4、备用。在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟。以常法蒸熟食之。

5、刀切馒头的做法酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状。揉成面团。盖好，开始发酵。发至两倍大即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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