怎么发面蒸馒头(馒头怎么蒸成薄饼形状的)

怎么发面蒸馒头

1、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。

发酵粉蒸馒头的 *** 小朋友画自己

1、材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水。面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体。揪成大小均匀的剂子。

2、先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点。然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就表示面已发开了。揉成自己喜欢的形状，放在笼里蒸上四十分钟即熟。

3、于是第二个创新小技巧就显得更重要了，那就是把把面团分割好以后，撒粉，第二次揉面。第二次揉面能够使面团发得更好，口感更柔软。撒粉一起揉，粉能够填充不光滑的裂纹和凹凸，所以面团更光滑。

4、 *** /步骤分步阅读 1 /6 首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便哦。

5、温馨提示：馒头蒸之前预热蒸锅。需要注意发酵粉的用量，用过量或不足都会影响馒头的发酵效果。面团揉好后不要直接用力压扁，应该先揉成圆形后，再用手掌轻轻压扁，这样馒头会饱满挺括。

蒸馒头的做法与配方大全

1、配料：水、碱、酵面 *** *** 在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。

2、）上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。

3、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

4、馒头做法与配方如下：准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克。面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状。

5、蒸馒头的 *** 与配方如下：食材：面粉、山药、白糖、酵母。胡萝卜切块蒸熟，用料理机打成胡萝卜泥。加入酵母搅拌融化，再加入面粉揉成光滑的面团。密封醒发至2倍大。

米面饼的做法

1、做大米面饼的做法步骤：【食材】：大米，纯牛奶，鸡蛋，面粉等 【做法】之一步：准备一盆大米，放在水中浸泡一晚上，然后用清水清洗干净，将水分过滤掉倒入料理中倒入400克的纯牛奶，打成细腻的面糊备用。

2、要做这个大米面饼首先准备好用料；加5克酵母，气温36度，室内28度，准备发酵面糊1小时。

3、准备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）。泡好的米把水沥干，加入牛奶打成米浆，多打几次才会细腻。

4、大米饼的做法如下： *** 一 大米粉就是我们平时吃饭的大米，将其浸泡以后磨成的粉末。如果没有大米粉，可以直接用浸泡过的大米，加清水打成米浆。先把450g的酒酿和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，搅拌成糊。

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