榴莲酥的做法榴莲酥怎么做呀,重点是怎么开酥,求大神指教
榴莲酥的做法榴莲酥怎么做呀,重点是怎么开酥,求大神指教
今天阿莫来给大家分享一些关于榴莲酥的做法榴莲酥怎么做呀,重点是怎么开酥,求大神指教方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、平时制作榴莲酥时需要一大块榴莲肉，三张飞饼皮以及三个鸡蛋。制作榴莲酥的具体步骤：把榴莲肉去掉里面的核以后压制成果泥，然后把准备好的飞饼皮取出来叠放在一起，中间可以撒一些干的面粉。
2、将榴莲去壳，取出榴莲肉。再将榴莲肉剖开，去掉里面的籽。将榴莲肉用勺子压碎，我的这只榴莲很出水呀，加了适量的低粉，和80G白糖（白糖根据你的榴莲的甜度而进行添加）。
3、榴莲酥的做法图解121用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。榴莲酥的做法图解131把榴莲馅料放在面皮中间，收口、包严。榴莲酥的做法图解141把已经包好的榴莲酥列入烤盘，放入已经预热好的烤箱中层。180度烤25-30分钟。
榴莲酥做法简单，所需食材也不多我们要准备一个榴莲，一袋手抓饼、一些芝士碎、一袋玉米淀粉、一袋白砂糖、一管炼乳、一块黄油、三个鸡蛋。
做法：榴莲肉取出来，如果你有打蛋器，加白糖一起打成泥，如果没打蛋器用手搅一下也凑合，反正榴莲很软，区别不大，有些人更喜欢这样的口感。
用料：榴莲肉适量；面包糠适量；玉米淀粉适量；面粉适量。
调料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克榴莲酥的特色：松化可口，榴莲香味。
1、榴莲酥的做法如下：原料：榴莲果肉200克、蛋黄1个、黑芝麻适量。准备好材料。把榴莲果肉取出去掉核，把肉放入碗中，用勺子捣碎。把蛋挞皮放入烤盘中，把捣碎的榴莲肉放入挞皮中。
2、制作榴莲酥的具体步骤：把榴莲肉去掉里面的核以后压制成果泥，然后把准备好的飞饼皮取出来叠放在一起，中间可以撒一些干的面粉。
3、做法：飞饼2张提前解冻、榴莲1块。用勺子将榴莲捣烂。撒干粉防粘，将飞饼稍擀薄成长方形。平均分四份。取一张饼皮，中间放榴莲馅。对折后用叉子将三边压实。一个榴莲酥生胚做好。
4、油酥：将油酥的全部材料混和匀称，搓成油酥团；将油皮.油酥各自揉发展条，分为12份；将油酥包进油皮中，挤扁三折再挤扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
5、烤10分钟后，去掉蛋挞皮，刷上蛋黄液，撒上芝麻；放入烤箱继续180度中层，上下火，烤20分钟即可。冷却后的榴莲酥，香甜酥脆，如果觉得不够甜的话，可以在压榴莲泥时加入少量白糖。
6、榴莲酥怎么做才好吃：制做能够应用煎炸的方法，跟烤的实际效果类似。千层酥皮要揉好，不然不焦没有口味。包榴莲肉的情况下一定要缠紧，不然不容易有口味。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
