做馒头和面粉时怎样才不粘手(蒸豆沙馒头豆沙怎么不粘手)

做馒头和面粉时怎样才不粘手

1、，将面粉倒在盆里，用手摊开。2，倒少半碗凉开水，放入盐搅均匀。放盐和出来的面很筋。3，左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水，右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。4，水不够，再倒，继续搅。

豆沙小馒头做法

1、豆沙小馒头怎样做 食材 面粉 500克 酵母 5克 自制豆沙 200克 白糖 10克 温水 250克 *** /步骤 1 温水250克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌均匀。请点击输入图片描述 倒入面粉500克。

2、先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。

3、将发好的面团揉匀至面团内无气泡(大概揉15分钟，柔的`时间越长，成品越洁白细腻光滑)，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，包入豆沙球。

4、中间放上豆沙馅包裹起来，上下两边捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可，小馒头的雏形就出来 ，切分成等份的小段。

5、豆沙小馒头食物提前准备：小麦面粉，酵母菌，白砂糖，牛乳，生鸡蛋，红豆沙等，步骤一：200克多小麦面粉里加入20克白砂糖、2克酵母菌、100克牛乳，拌匀，搓成光洁面团。

6、再后来江南地区的人民开始尝试在 *** 馒头的时候加入肉、菜、豆等馅料，口感和味道更是别具一格，夹心馒头又走进了我们的生活。

怎么做好豆沙馒头、我们家是做馒头的、但是每次做送人情的豆沙...

先把红豆淘洗干净，然后患上清水没过红豆3公分，泡上一夜，泡至可以用手拧碎的程度即可。将泡好的红豆倒入电饭煲里，加入没过红豆1厘米的清水，按煮豆键即可，煮好会自动跳开，注意别加太多的水。

中间放上豆沙馅包裹起来，上下两边捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可，小馒头的雏形就出来 ，切分成等份的小段。

酸奶桂花豆沙馒头的做法 材料 主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，酸奶，白糖，桂花糖 做法 鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。

把自制豆沙搓长条，放入面团中间。请点击输入图片描述 上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。请点击输入图片描述 均匀切块，翻过来，按圆按扁。请点击输入图片描述 静置发酵2倍大小。

- 温水：适量 - 红豆沙馅：适量 步骤： 将面粉、干酵母和糖混合在一个大碗中。 逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到面团揉成光滑、柔软的状态。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

做法1：除豆沙外所有材料放入面包机，按和面。20分钟后和面结束，直接在面包机里发酵至2倍大。发酵结束再按一次和面程序。取出面团揉一揉，切成16个剂子，包入豆沙放入蒸锅。静置10分钟开火蒸17分钟。

蒸豆包的面怎么和才能好窍门

再次醒面15分，面团变得轻飘飘时体积比原来大出一倍就醒发好了。冷水上锅蒸开锅计时20分，时间到在焖5分再掀锅即可。

将豆包放入装入温水的锅中，静置醒发十分钟，再开火上汽蒸二十分钟，即可开吃。

五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1：1就可以。掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。

笼屉上刷油，将包子坯子码放到笼屉内。蒸锅内加凉水把笼屉放上去，盖上锅盖，开大火蒸，待到锅上冒大汽，计时，蒸15-20分钟，关火。等5分钟出锅，一锅豆包就蒸好了。

发酵好的面团放在案板上，再次揉匀，这时候有力气咱就多揉会，揉的面团越光滑蒸出来的豆包表皮也会越光滑。揉好的面团分成大小相等的剂子。

豆沙粘到馒头上怎么办

1、豆沙沾手，我们可以在包的时候在手上沾一些清水或者是使用油，这样就能有效避免这种情况了。或者是在要用之前提前将豆沙团成团状，用保鲜膜裹住放到冰箱冷藏，要用的时候再拿出来。

2、做馒头的时候，如果想要铺豆沙馅的话，可以使用一个工具将豆沙馅均匀的抹到面皮上就可以了，也是比较好铺的，可以买那种成形的豆沙馅比较好操作。

3、用豆沙馅儿做面食，为了避免豆沙馅儿粘手，可以准备一小碗清水，先将手或者勺沾一下水，再包豆沙馅儿就好了。也可以先将所有的豆沙馅儿，团成你所需要大小的圆球，摆在保鲜膜上，放入冰箱冷冻一下，这样它就成个了。

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