怎么蒸没嚼劲馒头好吃呢蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸没嚼劲馒头好吃呢蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸馒头的 *** 】：之一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好。

2、火候不好，火开大一点，火小是一定不行的。揉面时，要放点干面多揉揉。

3、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

4、蒸箱蒸出来的馒头没存嚼劲，那是因为蒸馒头的面里发酵太多了，还有可能是蒸箱里的蒸气太小了的原固。

为什么蒸出的馒头不香没嚼劲?

因为馒头没有充分发酵，导致蒸出来的馒头没有嚼劲。

应该是泡大粉或者酵母加多了。如果是酵母，馒头成型前应该使劲把面团揉搓一下。

那是因为你用的面粉不对，如果是做馒头，那么要使用高筋面粉，你始终应该是低筋面粉，低筋面粉就没有痰行成到嘴里就会变得和一样，然后便是这个。酵母粉的添加一般是1斤面粉对应5克酵母粉。不要多也不要少。

你做得馒头没有嚼劲，我估计你是没有揉到时候。我的经验，每个面剂子要揉100下。不要被吓到，你能做到的（我现在练得两只手都会揉了）。面揉好后，还要充分地饧好，至少20分钟。

做馒头时加哪几种“料”,才能使馒头香甜蓬软,凉透更有嚼劲呢?

这3味料就是白糖、白醋和小苏打。首先白糖能提升馒头的口感，而且还能加速面团的醒发，起到辅助发酵的作用，缩短发酵时间。而小苏打是一种弱碱性物质，和白醋接触后，能产生二氧化碳气泡，也能起到加速面团发酵的作用。

馒头要松软里面要加点白醋。白醋在生活中很常用，一般都是用来凉拌菜比较多，或者是炒菜的时候，会放点，这样做出来的菜肴更有味道，人们都很喜欢用到白醋。

选择面粉：馒头的口感和质地与所使用的面粉有很大关系。一般选择高筋面粉可以使馒头更有嚼劲和弹性。可以选择市售的包粉或专门用于 *** 馒头的面粉。

想要馒头蓬松可以加一点白醋。馒头发酵光加酵母和白糖是不够的，还要多加一点白醋。白醋和酵母能产生化学反应产生二氧化碳，在面粉团中形成一个个的气孔，这样就能形成松软蓬松的效果。特别是冬天，这个技巧非常的有用。

蒸馒头的时,学会哪些要点才能蒸的好吃呢?

关键点一：酵母要用对。不少人在蒸馒头时都会将酵母粉立即放进面粉之中拌匀，直到面粉拌匀以后再倒入温水和面的，可是这么做根本无法发挥其酵母真正的杀伤力，让馒头发出的模样又硬又小，味道不好。

要想蒸出来的馒头好吃，就要将这个面发酵成功，面团发酵的时间长短跟环境的温度有关，如果是在夏天温度比较高的情况下，发酵一个小时左右就可以了。但是如果在天气比较冷的冬天，就需要发酵半天以上才能发好。

蒸锅水量：蒸锅中的水量要掌握好，水量过多容易使馒头底部受潮，水量过少则容易让馒头干燥。一般来说，水位不超过蒸屉底部即可。馒头大小：馒头大小要适中，过大过小都不好蒸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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