地三鲜的家常做法步骤(地三鲜酱汁排骨红烧做法)

地三鲜的家常做法步骤

1、【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

酱汁猪排怎么做

1、普通难度 叉烧酱猪排的做法步骤 1 用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；2 放入大碗。

2、材料：- 500克排骨 - 2汤匙食用油 - 2汤匙生抽（酱油）- 1汤匙老抽（老抽颜色较深的酱油）- 1汤匙料酒 - 1汤匙糖 - 3瓣大蒜（切碎）- 1块姜（切片）- 适量清水 步骤： 将排骨切成小块，洗净备用。

3、食材：猪里脊 500克，胡椒粉 5克，盐 3克，糖 4克，醋 6克，土豆 100克，芦笋 80克，蚝油 4克。猪里脊切厚块，然后用刀背将每一块猪排敲松，这样可以使肉质更松软。

4、将排骨用清水浸泡，用流水冲去血水之后，改刀斩，切成大约4厘米左右的块，焯水，冲洗干净，备用。

红烧酱汁排骨怎样做才好吃?

1、做法如下：第1步、用红烧酱油、姜片、料酒腌制排骨大约一小时。第2步、先将八角、砂仁、香叶放入油锅中炒香，再放入葱姜炒出香味。

2、猪肋骨切成段，用开水先将肉焯水洗净，控干水分备用。 锅中加入适量油，大火烧热后加入姜和葱段爆香，然后加入焯水过的排骨翻炒2分钟左右。 加入1勺料酒，继续翻炒1分钟。

3、大葱斜着切段，生姜切片，干红辣椒掰碎 排骨洗干净，锅里倒入清水没过排骨的水量，放几段葱段，料酒1勺，食盐1勺，开大火，水开后将排骨焯至发白，捞出沥干。

4、和红烧肉几乎差不多的做法，做出来的排骨鲜甜可口。

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