馒头蒸出来有水滴在上面起泡怎么解决啊 (蒸馒头水滴馒头上怎么回事)

馒头蒸出来有水滴在上面起泡怎么解决啊?

1、揉面前，用温水融化苏打或与小苏打的混合物。然后在砧板上撒一点干面粉，慢慢滴入碱水，边揉边加，防止 水伤，揉面不仅是为了把碱揉均匀，也是为了排出揉面时的小气泡。

馒头上面有雨点壮怎么会事

1、首先，可能是因为在 *** 馒头时，面团没有充分发酵，导致馒头内部结构不均匀，从而在蒸制过程中产生水汽，使馒头表面有水点。其次，可能是因为蒸制馒头时，蒸汽不充分或者蒸制时间过长，导致馒头表面有水汽凝结。

2、这是因为水蒸汽没有散发出去，所以都滴下来落在了馒头上，你下次试试在锅盖上上面开一个小扣，然后让对于的蒸汽跑出去，活在定好时间，馒头熟了就赶紧把锅盖拿起来。

3、蒸汽上升过程中遇到不能穿越的物品阻挡，便会重新凝结成水滴掉下来。就像在浴室洗澡一样，时不时有水滴落在身上。解决办法：更换锅盖，更好是用麦草编的那种能散发热气、透气的锅盖。

4、这是因为你蒸馒头的锅没留出气孔，这样，水蒸气上升到锅盖时，由于外界空气冷，就凝结成水，这些水滴温度很高，滴落在馒头上，把这局部的面烫熟了，就不会继续发涨，就像这个样子了。

5、产生萎缩的根本原因是面筋骨架的支撑力不足所致。当有足够的内部压力和组织强度时，馒头能够保持较大的膨胀度，冷却和降压时，当回缩力大于支撑力时必然萎缩。防止馒头萎缩应从原料入手，并在工艺上下工夫。

蒸馍为什么水总滴馍上面

1、因为蒸笼的顶部不平滑，水滴不能顺着蒸笼顶部留到边缘，如果有毛刺，突起，水滴就会从那里滴下。

2、原来这是因水蒸气凝结而成的冷凝水滴在了馍的生坯上，才使生坯面团不能膨胀，从而变得又小又硬的。也就是说，“鬼捏馍”并非小鬼所为，而是笼中冷凝水惹的祸。

3、原来这是因水蒸气凝聚而成的冷凝水滴在了馍的生坯上，才使生坯面团不能膨胀，从而变得又小又硬的。具体可以采取以下一些预防办法： 1？蒸馍时要用旺火，但又不能火力过大。

圆竹笼蒸馒头有水淋到馒头上怎么回事?

1、这是笼垫和笼盖的汽水滴在产品上造成的，换竹笼盖，草 笼垫。

2、蒸馒头时不能掀竹笼子。馒头熟后，掀竹笼子时，不要接触冷空气，竹笼子内的水蒸气不会冷却成水。

3、蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。

4、这是在蒸的过程中，馒头上过早的淋上了水蒸气的原因，避免的 *** 是不等锅里的水热（30度左右）时，就把馒头装在锅里，这样蒸出的馒头就不会有水泡了，你试试吧。

5、竹笼蒸馒头上面有黄色的水滴印怎么防止，水滴不滴到馒头上，。为了不让竹笼蒸馒头上面有水滴印，你可以把它掀开，理一下水，能好一点。

6、馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。

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