餐馆里的牛肉丸子的做法潮汕牛肉丸吃法大全窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于餐馆里的牛肉丸子的做法潮汕牛肉丸吃法大全窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、西兰花切成小块，清洗干净，牛肉丸解冻。起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

2、先解冻牛肉丸蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。

3、烫汤：将潮汕牛肉丸放入热水中烫一下，捞出后放入自己喜欢的汤中，搭配蔬菜和面条一起食用。煮粥：将潮汕牛肉丸与大米一起煮成粥，加上适量的酱油和调味料，味道鲜美。

炸牛肉丸子配料窍门

1、【牛肉丸】原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

2、步骤：牛肉用刀剁碎放入盆中。加入花椒粉。肉馅里打散一个鸡蛋。肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。南豆腐提前切块焯水后备用。把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中。

3、做酥脆的牛肉丸子，首先把牛肉打碎，加上配料，然后捏成团，放到油锅里炸即可。

4、牛肉用清水洗净后用刀剁成肉糜。（也可用料理机打）生姜、葱切成末备用。剁好的牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。肉馅搅拌好后加入适量干淀。

5、牛肉丸的 *** *** 与步骤如下：主料：牛肉馅350克、白糖3大勺、红薯淀粉110克。辅料：生抽2勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、盐适量、葱姜适量、鸡蛋1个、米醋2勺、番茄酱4勺、玉米淀粉1勺。

牛肉丸配方

【牛肉丸】原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

配方。牛里脊300g、盐5g、鱼露5g、糖10g、无铝泡打粉5g、白胡椒粉1g、木薯粉3g、冰水90g、食用油10g。牛肉切成小块打细腻，看不到颗粒，最多有一些肉筋状的白丝。

原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

牛肉(可以用绞肉)600克猪板油100克荸荠(削皮)3～5颗胡萝卜1/3条葱3根芹菜3根干燥香菇3朵姜末1大匙陈皮1小片水，搅拌中慢慢加入100ml做法1所有配料剁末，香菇及陈皮泡软剁末。用调理机打只要3分钟就打完了。

正宗牛肉丸做法和配方

【牛肉丸】原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。

步骤：0.先用200-300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。

原料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

家常牛肉丸子怎么做好吃又简单

用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。

步骤1/6牛肉用擀面杖敲打成肉糜，这个过程我用了一个小时，如果用两个擀面杖或者力量更大些应该会事半功倍，小女子做不到啊！步骤2/6将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。

原料：后腿肉，淀粉各适量。牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。

所有配料剁末，香菇及陈皮泡软剁末。用调理机打只要3分钟就打完了。2牛肉先切条再剁末，加入猪板油可以使口感较为不干涩，不加也可以。3用调理机打也可以喔！很省力。4全部材料拌匀，加入调味。

牛肉丸的家常做法食材：牛肉500克，鸡蛋做法步骤买回来的牛肉汤盆里，用冷水浸泡30分钟左右，可以去除牛肉里的血水。步骤把牛肉切筋都去切下来丢掉，再把牛肉切成小块装入汤盆里备用。

准备好食材。牛腿肉洗净后剁成肉绒。洋葱洗净切小丁。蒜头切成蒜蓉。

牛肉丸子的 *** *** 及配方

1、把牛肉洗净剁成肉沫，可以边剁边加生抽，再把葱姜切碎，萝卜切成细丝。然后盆里打两个鸡蛋加点水搅拌下，再把剁好的牛肉、葱姜和萝卜放进去，再加点面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀，然后团成一个一个的丸子。

2、锅中放适量油烧至7分热时，将味好的牛肉馅用手的虎口处挤出，均匀的球状丸子轻放于油锅中中小火炸熟，捞出控油即可。

3、 *** *** ：500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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