怎样用荞麦面蒸馒头 (不用水蒸的馒头怎么做)

怎样用荞麦面蒸馒头?

苦荞面怎么蒸馒头好吃 食材 苦荞粉 4两 面粉 6两 酵母 5克 泡打粉 3克 盐 3克 糖 少许 *** /步骤 1 用发酵粉加苦荞粉活成面团。苦粉韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋 *** 包不住酵母产生的气体，所以效果不好。

比面包还好吃的馒头做法,一次发酵不用蒸,家里有平底锅的做起来

*** 步骤：南瓜洗净去皮，挖出瓜瓤切成小块，装盘上锅蒸至软熟。取出蒸好的南瓜趁热加入糖，用勺子碾压成细腻的南瓜泥，晾至不烫手的状态。

将所需食材称重，面粉、细砂糖、奶粉和酵母混合放进容器中，打入一个鸡蛋，再倒入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。

之后我们就可以把准备好的150克面粉中打入鸡蛋，再加入准备好的白糖，倒入刚才发酵好的牛奶搅拌均匀，我们在搅拌面粉的时候，一定要先用筷子进行搅拌制哦，絮状的时候。

在家里如何做水煮馒头,松软又酥脆,特别香呢?

馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。

第五步：揉好一点的面团搓成才条，使用切割成尺寸均匀剂子，（由于未经发酵，面团内部的并没有出气孔，所以一定要把面剂做出来的小一点。

白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用，可以让馒头吃起来口感更佳。

如果选择低等小麦面粉得话，大家可以去 *** 蛋糕这类的食材，而做面条时，大伙儿就能直接挑选高筋粉就行了。第二个我们在醒面以前，一定要记得加上活性的酵母菌。

准备食材 做馒头的食材非常的简单，只需要准备面粉、酵母和水就可以了。面粉选用最普通的中筋面粉就可以了，如果想吃杂粮馒头的话也可以在面粉里面加入一些玉米面、高粱面等。

注意比例的掌控 其实很多店里都是有卖馒头的，不过有些店主为了方便，所以就没有严格把控酵母与面粉之间的比例，因此购买到的馒头大多数比较硬，而且嚼起来口感也不是特别的好。

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