蒸馒头面发好怎么加白糖(怎么样用白糖发面蒸馒头)

蒸馒头面发好怎么加白糖

1、蒸馒头面发好之后，直接加入白糖。接着进行反复的揉搓，尽可能的将白糖揉搓均匀，这样馒头表面也更为均匀一些。

蒸馒头时什么时候加白糖?

1、想要蒸好馒头，只发酵一次面团是不够的，更好是两次。在之一次发酵面团的时候，就可以加入白糖了，时间差不多到了，面团发酵起来了，用手慢慢揉搓，使内部的气体都排干净。

2、蒸馒头时什么时候加白糖？我的回答是：馒头是我们常见的主食，口感松软，易于消化，深的人们的喜欢，尤其是再山东，河南，安徽一带成为了家家户户的主食，馒头再当地又被称为馍。

3、蒸馒头的时候，在刚开始和面的时候就要加糖了，这样做是为了馒头吃起来有丝丝甜味，又能够缩短面团的发酵时间，使面团质地更加松软，膨大。

做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促进面团发酵，蒸出的馒头又白又大。

为了让白馒头又白又蓬松，可以在 *** 过程中添加以下材料： 酵母粉：酵母粉是一种能够帮助面粉发酵的物质。通过发酵，面粉中的淀粉会转化为二氧化碳和水，使馒头膨胀变得蓬松。

蒸馒头时为了使馒头发的又白又好，应放些擦碎的土豆。

白糖发面蒸馒头的做法

在面粉中间挖个坑，把白糖、酵母粉和牛奶（或者清水）混合成团。揉成一个光滑的面团，然后盖上布或者锅盖静置醒面，时间大概10-20分钟。时间到后，把面团切开来检查，可以看到，基本无气孔。

干酵母3克 温水250克 白砂糖100克 猪油10克 甜味白馒头的做法 步骤step 1 所有的材料全部放入一起搅拌成絮状。步骤step 2 用厨师机揉面柔成光滑的面团。步骤step 3 柔好的面团分割成9个剂子。

首先盆中放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手拌匀。用手揉成一块面团后，静置120分钟。120分钟后把面团取出，撒些面粉。进行排气。排完气后用手把面团揉成长条。

对于新手来说,要蒸出好吃又漂亮的馒头,需要学习哪些技巧?

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，这样和起面来，非常顺手省力，蒸出的馒头又白又胖，格外香。用开水蒸馒头不好，因为生馒头突然放入沸腾的蒸笼里，急剧受热，馒头里外受热不均匀，容易夹生，蒸的时间也长。

酵母必须要有活性对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。还是建议大家平常买一小包的，3克、5克都能够，一次用一袋，那样就不会没有用完过而丧失活性了。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

１、蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。

其他的老面和酒酿发酵馒头口感非常好而且很健康，但是老面和酒酿发酵时间太长，需要经验丰富的老师傅才可以应用自如，关键是老面和酒酿不容易保存，也同样不利于新手操作。

蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性黏性也都不一样，做馒头更好用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松暄软。

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