馒头和黄豆一起做黄豆酱怎么做(蒸黄豆蘸馒头怎么做)

馒头和黄豆一起做黄豆酱怎么做

重新排气揉圆，饧5分钟。饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟。冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅。

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豆酱必须用油脂炒过，才可以释放出香气和独特的酱香味，可以试着用五花肉和豆酱做成肉酱，搭配上黄瓜丝、葱丝、豆芽、蛋皮等配菜拌面、卷饼、夹馒头都很好吃。

先把黄豆提前浸泡一晚上，让它吸足水分，这样能够减少黄豆炖煮的时间，吃着也更加软烂。把泡好的黄豆洗净，放入高压锅中，并倒入适量的清水没过黄豆。加入两勺食盐入底味，先用大火烧至上汽，再转小火炖5分钟。

自制夹馍酱的做法 花生米、核桃仁、黑芝麻各自炒熟或者用烤箱烤熟，花生米烤熟后去掉红衣。用刀把花生米和核桃仁切一切，不用切太碎。这样吃起来比较香。

*** 首先跟大家说说肉夹馍的面怎么做。首先我们应该知道，我们用的这个面粉，不是普通家里用的面粉，家里用的面粉大多是中筋粉，而我们专业做肉夹馍的用的是高筋粉。例如市面上卖的比较好的高筋粉是五得利高筋粉。

之一步，黄豆充分泡水，泡到手指一碾就碎，大约半天就行。豆子用量可多可少，根据自己用来晒酱的容器确定。泡豆子 第二步，煮熟豆子，沥水摊凉。第三步，把豆子拌上干面粉，颗颗黄豆均匀沾满面粉。

白面和黄豆面做馒头可以1:1吗?

1、这个配比适合手擀面条，如果做其他面食，比如馒头或者烙饼，可以参考这个比例进行调整。需要注意的是，水的用量可以根据实际情况和面粉的吸水性略有不同。

2、比3或1比4。黄豆面馒头的做法有很多种，不同的做法所需的黄豆面和面粉比例也会有所不同。正常情况下，黄豆面和面粉的比例为1比3或1比4，也可以根据个人口味和喜好适当调整比例。

3、白面与黄豆的更佳比例是：2：1，这样做出的面条看上去黄澄澄的，特有食欲。口感更没得说，鲜美清香、筋道滑爽，满屋飘着淡淡的豆香，让人回味无穷。

4、也可以根据自己的口感来调整，我们家都是自己家种的玉米和豆子磨的面，做出来的窝窝头吃起来特别的香。

5、白面、地爪面、黄豆面都是 *** 面食的常用材料，但它们的建议搭配和用途略有不同，因此，如果要用这三种面粉一起 *** 面条，需要采取一定的搭配比例和工艺，具体细节如下： 白面：可以 *** 白皮馒头、包子、馄饨、面条等面食。

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