怎么蒸馒头不漏糖呢窍门,红糖包怎么做不流糖?

蒸馒头想要个个饱满,又香又甜,有什么妙招?

1、正确的做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸气较多，温度高，可以让馒头里气体快速受热变形，馒头的块头不但大，而且十分膨松，和蛋糕一样。

红糖包怎么做不流糖?

二，那就是做红糖包的时候不要将包子包成圆形，可以将包子包成三角形，三角形的红糖包子相对于圆形的来说，不容易流糖。

接下来准备糖馅，碗里加入40克红糖，再加入20克左右面粉，加入适量核桃碎搅拌均匀。

红糖里加入四分之一的面粉用手搓匀。（红糖里加点面粉避免红糖受热以后变稀了流出来。）10面皮里放些红糖。

蒸馒头的5个诀窍

酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。

做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

蒸馒头的窍门1 蒸馒头技巧一：醒面时间 蒸馒头之一步首先是先要和面，将面活成面团后 *** 成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

一切准备就绪后，就可以开火蒸馒头了，在这个环节里，就涉及到另外一个问题，蒸馒头应该用冷水下锅，还是热水下锅？用酵母发面的馒头，一定要用冷水上锅蒸。

酵母必须要有活性对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。还是建议大家平常买一小包的，3克、5克都能够，一次用一袋，那样就不会没有用完过而丧失活性了。

蒸糖馒头咋做不漏糖

你试着把面团下成大小均匀的剂子，然后逐个用手掌压扁，压出来的皮子要做到中间厚，两边薄。然后把握成窝状，把皮子放进去，这样皮子也成了窝状。把白糖成到窝里面。最后把皮子从上口收紧，这样白糖就在里面了。把口捏实。

红糖包的面发酵和面时加点盐（2-3克）增加面的筋性发面时要软硬适度糖馅在红糖中加一些炒熟的面包时要把封捏紧，更好在封口处摸点水。

糖里面加面粉是正解，还有一点不要用做馒头的发面，糖三角、蒸包用的酵面要少嫩一点（用酵母和面的话要比做馒头时放得少），要不然蒸出来还有可能开裂。

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