做杂粮馒头的面怎么发(黄豆面和小米面怎么蒸馒头)

做杂粮馒头的面怎么发

1、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

谁知道小米和豆面的窝头,比例,怎么做

小米面与豆面是8：2，适量小苏打化在水里和面并 *** 成型，和面和 *** 尽量快，时间短一些更好吃，将水烧开后上屉大火蒸10分钟，然后再中火蒸15分钟就可以了。

水开了后，上蒸笼，大火蒸，或自己想一下，调一下下面几种参数，大火，小火，中火，水开，水不开，这些。然后配对起来进行试蒸，看何种配对效果好。就决定用何种办法吧。

食材用料：小米面200克，黄豆面200克，小苏打5克。小米面黄豆面按1：1的比例配好，冷水加苏打和成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉和成面碎，揉一起就差不多了。

下面我们来看一下 *** 蒸窝头的步骤： 将玉米面、黄豆面和小米面按照比例混合在一起。 慢慢加入适量的温水，并不断搅拌，直到面团的软硬合适，且不粘手。 盖上湿布或锅盖，静置醒面30分钟。

用料：小米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克 将所有粉类倒入碗中，混合均匀。一边搅拌一边冲入沸水。不停搅拌成团状，揉成光滑面团。分成5等分，搓圆。在底部用手指捏出窝窝。

怎样用豆面小米面和面粉蒸馒头

一斤的面粉、半斤小米面、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）用暖水壶里的水，(就是说不要很开的水）和面，先用筷子和，然后再用手和成团即可，少放一会，就可以蒸了。3。

食材：1000g小麦面粉、400g小米面称好备用。加入12g酵母、15g绵白糖。用手将小麦面粉、小米面、酵母、绵白糖四者搅拌均匀。加入适量温水用筷子慢慢搅拌，至置没有干面粉了，用手将其揉到一起。

小米面和黄豆面做窝头，要想松软好吃，一定要把面发酵好。

将玉米面、黄豆面和小米面按照比例混合在一起。 慢慢加入适量的温水，并不断搅拌，直到面团的软硬合适，且不粘手。 盖上湿布或锅盖，静置醒面30分钟。

我们这里做窝窝头时，先用一些白面，(就是小麦面粉)，和发酵粉发开。再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉，比例随意。

玉米面、小米面、黑豆面、白面四样面混合蒸馒头，比例可以这样：面粉一斤；玉米面二两；小米面二两；黑豆面一两；充分混合后，现在天气热了，放入五克酵母，发酵至二倍大蒸馒头即可。

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