做猪肉丸需要什么材料(冷冻肉做肉丸子的做法)

做猪肉丸需要什么材料

肉馅里面一定需要加入淀粉和冰水，记住哦，水一定是冰水，淀粉可以是玉米淀粉或者红薯淀粉都可以，这样做好的猪肉丸才会特别的弹牙，就是俗称的Q弹，而且非常的爽口，就是脆脆的口感。不管是做汤合适火锅，甚至是切开炒着吃，都是很不错的。

冰冻的肉丸子怎么做

之一步在肉馅里拌入十三香，盐，蔬菜精，水拌匀。为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉，葱，姜，拌匀。抓一把肉馅到手中，用力挤，肉馅就在大拇指和食指之间出来了。

*** 步骤：猪肉去皮，切片。加入鸡粉，盐，蚝油，食用油。搅拌均匀，腌制一刻钟。香菇切块儿。白菜叶子洗净，从中切一刀，再改刀切片。砂锅，加开水，加盐和油。加入各种丸子。

解冻后用油炸一下，这样丸子吃起来有炸串味，更入味更好吃一点。

做法：将准备好的冻牛肉解冻清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉，更方便敲打。将切成小块的牛肉，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。

做法步骤：将超市买回来的速冻牛丸提前解冻，如果来不及解冻，就放锅里煮熟，捞出装盘。 把青椒、红椒、洋葱、切丁备用。 锅中烧热，倒入油，把煮好的牛丸放入锅内，小火把牛丸炸的有点焦黄捞出。

加适量盐、生抽、水煮开。放入牛肉丸，把香菜和葱花切好。盖上锅盖煮十分钟以后，待汤汁浓后撒入香菜滴几滴芝麻油。用料：番茄两个、姜末、香菜、生抽少许、盐、芝麻油、白胡椒粉、牛肉丸。

冻牛肉做成牛肉丸的 ***

将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）。将葱和蒜都切成末。备一些花椒水。将切好的牛肉丁和葱姜末放在一起。再将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。

做法 1)先将牛肉切成条，再切薄片，放在砧板上，用刀背反复捶打至烂，加碱水再捶，再用刀剁1分钟左右。2)然后将牛肉蓉放入盆内，用清水拌匀淀粉，加入上述调料，和牛肉末一起拌匀，至起劲，成胶状，做成丸。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

将牛绞肉、面包屑、洋葱、蛋和调味料搅拌均匀并捏成5-7颗丸子。面包屑是事先将烤过的吐司边撕成小片而来。平底锅倒入橄榄油，肉丸下锅前先稍℡☎联系：压扁，每面煎至℡☎联系：焦后即可。

*** 步骤如下：将速冻牛肉丸子放入冷水中浸泡10分钟，让其自然解冻，去除冰冻水分。将葱姜蒜切成末，备用。将速冻牛肉丸子放入开水中焯水，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。

*** *** ：首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。

*** 猪肉丸子的做法

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

【猪肉丸子】食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，做法：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

*** 弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉，并且在做丸子前多摔打几次肉泥，就可以实现又弹牙又爽口，非常好吃。

我真的好喜欢吃猪肉丸子，但是外面卖的用料好坏难以保证，特别是新鲜度。

猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。

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