蒸发糕可以像蒸馒头一样重叠基层蒸笼吗(馒头做成了蒸糕怎么办呢)

蒸发糕可以像蒸馒头一样重叠基层蒸笼吗

1、可以的。蒸发糕可以使用蒸馒头一样重叠几层蒸笼一起蒸的，这样蒸出锅的发糕也会变多。先将捏好的发糕放入到蒸笼中，每层摆放四至五个。

怎么蒸发糕好吃,又发又软呢?

小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。

将高活性干酵母溶于温水中，加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊加盖饧发1小时，小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀。

怎么蒸发糕又发又软呢？可以看看试一试以下技巧：水温控制好 发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。

，蒸好的发糕体积变大了不少，用手按压不下陷就蒸好了，然后趁热把发糕脱模，稍℡☎联系：冷凉就可以切成块了。香香甜甜，特别好吃。小贴士 很多人做的南瓜发糕不成功，口感发粘，没有蓬松感，这大概有两个原因。

蒸发糕的时候,除了发酵粉还需要放什么?

发糕是一种用面粉、粘米、玉米粉、小米粉等食材，经过酵母发酵之后蒸出来的一种发酵米面食物。只需要有米、面粉，加上酵母粉或者泡打粉就能够做出好吃、蓬松的发糕，并不一定需要放鸡蛋。当然，放了鸡蛋是锦上添花。

一是选麦芯粉，这是包子白不白的最基本的基础，麦芯粉比其它麦粉要白几个度。但也要握好酵母水面粉之间的配比。比如500克面粉用水550克用酵母7到8克，这是冬季的量，春夏秋季要减量酵母的用量。

酵母必放，否则发不好了。鸡蛋和牛奶可以改善口味，也可以帮助发酵，应该放。可以500G面粉放半羹匙白砂糖，帮助发酵，可以放。米粉没有放过，可以不放。

接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。

须糕馍怎么蒸

碗中添加1斤的普通面粉，3克的发酵粉，10克的白砂糖推动发醇，搅拌均匀，用适当的温开水揉面，拌和至没有干小麦面粉，着手搓成面糊，盖上保鲜袋醒面2倍大。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

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