牛肉丸子饼的做法大全 *** 鲜牛肉饼是怎么做的

今天阿莫来给大家分享一些关于牛肉丸子饼的做法大全 *** 鲜牛肉饼是怎么做的 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、之一道工序是选牛肉、剁牛肉、刮鱼红。做牛肉饼要用纯精瘦牛肉，要尽量选用最细嫩部位的牛肉，皮皮筋筋的完全不要，牛油更不能要。牛肉千万不能要注水牛肉，原料一定要干燥，更好用盐腌两天为好，这一点非常重要。

2、面粉加开水揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁擀成长方形薄皮坯子。将牛肉剁成碎末；将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好，擀圆，上平底锅烙，烙至金黄色即可。面更好用热水和，然后放两三个小时。

3、先和面，面要和软些，和好后要醒上一刻钟左右。皮要擀得比饺子皮略厚一点。

4、牛肉馅：300胡萝卜：100辅料盐：适量油：适量玉米淀粉：适量具体步骤之一步烙饼剩下的牛肉馅第二步里面加了一些玉米淀粉。

5、取一个醒好的面剂，放在砧板上面，用手轻轻拍扁，拍成一个稍厚的大饼即可。平底锅稍℡☎联系：多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金黄色，大约6分钟左右，这样好吃又嫩的牛肉饼就做好了。

牛里脊怎么做好吃又嫩的窍门

1、牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。滑炒肉片时，油温五成热就好，不要太高，这样才能保证肉片滑嫩。

2、步骤1牛里脊洗净切片，然后再剁碎。步骤2洋葱洗净切丁。步骤3平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）步骤4把洋葱丁炒香后盛出待用。

3、做这道菜，配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。牛肉一定要选择较嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。

4、牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。

5、葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

6、〖用料〗牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

潮汕清蒸肉丸饼的做法

放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟2面团擀开，成比较薄的面片，饼中间切四刀，但不要断开3抹馅料，可根据需要边折边涂4折叠，擀开即可5平地锅少许油，油稍热即可放入肉饼，小火煎至两面金黄即可。

步骤：五花肉剁碎。俩种肉和一起。加点盐。还有铁埔呼。番薯粉。然后加入二个蛋清一起和。和好后就可以挤出来了。这个没有鱼丸那么复杂。挤成这样上锅蒸十五分钟出锅。

之一步：(以猪肉丸为例)准备材料。猪瘦肉，(以十斤为例，灵活 *** )盐、味精、玉米淀粉、弹力素、冰水、熟芝麻。好，下一步是生产。

牛肉丸300克香菇4朵胡萝卜1根鸡蛋2个2牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用3将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了。

潮汕肉丸的做法：之一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

之一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

牛肉可乐饼怎样做?

炒锅中倒油烧热，放入洋葱末炒香。再倒入牛肉馅炒出香味。放入咖喱，再加入适量盐和胡椒粉炒匀。做成喜欢的形状。沾上蛋液，面包糠。锅中倒油约500克，烧至7成热，放入做好的可乐饼。

牛肉可乐饼材料马铃薯2颗、牛绞肉300克、无盐奶油适量、洋葱300克、面包粉适量、牛奶适量、面粉适量、耐热玻璃保鲜盘一个。

起司丝搅拌成团。将马铃薯团先整出型，放在底部铺有面粉的盘子上，在放入冰库，冷冻约30分钟定型。沾上面粉。沾上蛋液。裹上面包粉油温约120度转小火，放入可乐饼。炸至两面金黄即可。

牛肉馅都能做什么?

1、牛肉馅饼，意大利千层饼，牛肉汉堡，炸牛肉酱→炸酱面，牛肉丸→牛肉丸子汤，肉酱焗意粉，肉末酿豆腐，麻婆豆腐。最方便实用的就是牛肉酱。牛肉炒一下，然后加花生末，芝麻之类，倒入酱一起炒熬，就是牛肉酱。

2、牛肉馅饺子：a.准备食材：牛肉馅料、面粉、葱花、生姜、酱油、料酒、木耳、蒜苗、胡椒粉、香油等。b.将牛肉馅料剁碎，加入葱花、生姜、蒜苗、酱油、料酒、木耳、胡椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。

3、【牛肉韭黄馅】从来都是最香的。做法如下：材料：牛肉馅250克，韭黄200克，盐5克，胡椒粉2克，鸡精20克，香料油4勺，葱姜花椒水4勺。1，韭黄洗净，控干水分，切成5毫米的小段，备用。

4、烤肉串将牛肉馅和切好的蔬菜串在烤肉签上，刷上适量的油和调味料，放入烤箱中烤至金黄酥脆，即可品尝美味的烤肉串。

5、牛肉洋葱馅饼，既简单又美味。牛肉和猪肉各半，包水饺，味道特鲜美。牛肉大葱馅的烧麦，香气四溢。牛肉馅儿加馒头渣儿做的“红烧狮子头”，美不胜收。牛肉加白萝卜的煸馅儿蒸饺，口齿留香。

6、牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油（不加也可）、五香粉（不要加太多）、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除