蒸馒头粉弄的有的硬怎么办(蒸馒头的面不够硬怎么办)

蒸馒头粉弄的有的硬怎么办

面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。5克的酵母。倒入温水里融化，让酵母好发酵。

为什么我用了酵母粉发的面不软,问题出在哪里?

如果用酵母粉发的面不是特别的暖和，可能是酵母的问题，如果酵母过期就会出现这种状况，可以用其他的方式代替使用小苏打或者是泡打粉，这些都可以让面发酵的比较好。

当用酵母粉发酵面的时候，出现面特别的硬，可能是酵母粉失效或者是过期，会影响面团的发酵状况。

十有八九用错了酵母粉，我也知道了其实蒸馒头没那么难。蒸出来的馒头不软，十有八九是酵母粉的不当使用。有些是酵素粉买错了，有些是酵素粉过期了，有些是使用量和使用 *** 不当造成的。之一，请确认包装是否完好。

这样做的话，出的面能越来越膨松绵软。酵母的量。我用了5g包装的酵母粉，一次用一包，尤其便捷。酵母的使用量在于头发环境的温度和速率，假如自然环境冷或快，酵母的量很有可能会更多。

馒头蒸出来发硬是什么原因?

1、做出来的馒头是硬的原因是 没醒好面，醒坯时间过短，揉好的馒头胚应均匀地摆放蒸笼上让其自然醒发。夏季要20分钟左右。

2、发面原因 和面的水温过高，水温控制不当的话，将酵母烫死，从而导致发酵不充分，出现死面，蒸出来的馒头也是硬馒头。

3、蒸出来的馒头硬邦邦的原因有：和面时水份有点大；面团发酵时间过长；醒坯时间过短；馒头开锅的问题以及面粉的质量问题。和面时水份有点大。和面水时一定要适当，同时考虑季节气温，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。

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