怎么样不把馒头蒸死为什么用五得利的面粉做馒头总喜欢蒸死

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样不把馒头蒸死为什么用五得利的面粉做馒头总喜欢蒸死方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、因为五得利面粉是高筋粉，高筋粉蒸出的馒头就容易蒸死，蒸馒头用一般的面粉即可。准备材料：面粉、酵母、糖步骤：酵母用少许温水化开。慢慢倒入面粉中搅拌均匀。然后加入糖，用筷子道搅拌均匀。

2、面粉质量：如果使用的面粉质量不佳，会导致馒头不容易蒸熟。发酵时间：如果发酵时间不够，馒头就会蒸不熟。通常情况下，发酵时间应该足够长，以便馒头充分发酵，这有助于确保馒头熟透。

3、总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。

4、蒸制同一锅馒头，出现一两个死面馒头的原因有以下几种。①发酵面团没有揉制均匀。

5、揉面大概20到30分钟，揉好的面团做出的馒头表面非常光滑。擀成薄片再卷起。

6、发酵时间过长的原因发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”，比较松散，这样发酵出来的面粉自然蒸不出立体有弹性的馒头。面团发酵根据温度不同时间也不一样。和面用水的原因放了发酵粉的面粉，和面时要用温水和面。

蒸馒头的有些馒头气死是怎么回事

蒸馒头会有气死馍原因：面没有发；蒸的时候跑气。

蒸馒头会有气死馍原因：面没有发。蒸的时候跑气。也可能蒸的时候不到做馒头。蒸馒头四个关键环节：是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。

酵母和面粉的比例不合适，或者上锅的时候水温太高。

一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！然后就可以开始准备蒸馒头了。

”我以为出了什么事，便过去看，原来是蒸的馒头全部气死了。锅里的馒头青一块，紫一块，皱皱巴巴的，像是一个个长满癞子的光头。

为什么蒸馒头会出现死面馍?

1、面粉的问题，因有些面粉太细，容易让面粉吸取过多的水分，从而导致面团发粘致密，蒸出来的馒头也很有可能就会死面。

2、蒸制时间不对，有的朋友没有控制好政治的时间，导致出现死面，一定要严格遵循时间。

3、常言说“馒头不熟气不圆”，意思说漏气了，极有可能出现死面馒头。其次，蒸馒头时，如果笼盖有缝隙，也会出现漏气现象，形成的水蒸气滴落在馒头上，也会让馒头表面皱折而成死面。再者，蒸馒头要把握好火候。

4、蒸馒头会出现“死面馍”有3个原因。一是揉添干面太多而没有揉匀，醒面时间不够，（最少在二十五分钟上下为宜）。第二，发酵时间太长，蒸出来的整锅都是死面的。

蒸馍馍怎么防止蒸死

1、蒸馒头防止蒸死的 *** ：二次发酵馒头揉制好后，锅里水略加温，将馒头坯放在锅里二次发酵，当看到馒头坯明显比刚揉制好时大了再开火蒸。

2、放入凉水锅里，醒十五分钟再开火盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好1关火后再闷三五分钟，再出锅。

3、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

4、其次就是控制好蒸馒头的时间和温度。蒸馒头和包子的时候，温度一定不能太高，不然很容易造成局部温度过高造成包子或者馒头产生死皮。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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