卖馒头的蒸出来的馒头为什么那么白 (馒头蒸得发白怎么回事)

卖馒头的蒸出来的馒头为什么那么白?

1、你好，这是因为馒头店卖馒头里有加入增白剂和糖精的。因这样馒头的卖像就好看的多了。所以就跟自家做的馒头就不一样了。为了身体健康还是吃不要太白的馒头。希望能帮到你。

卖外面馒头的,蒸出来的馒头为什么那么白?

你好，这是因为馒头店卖馒头里有加入增白剂和糖精的。因这样馒头的卖像就好看的多了。所以就跟自家做的馒头就不一样了。为了身体健康还是吃不要太白的馒头。希望能帮到你。

买馒头的的店主蒸的馒头比自己蒸的馒头白这可能存在几方面的原因，包括面粉的问题，蒸馒头所使用的工具的问题，做馒头 *** 的问题以及增白剂的问题。面粉有很多种类，包括高筋面粉，低筋面粉等一系列不同用处的面粉。

此乃面粉所致。现在面粉加工为了好看美观，多少都增加一些增白剂。但是也有真正的白粉入颗粒粉。就是那么白。

面粉等级存在差异。农村人自家产粮磨面，会把小麦磨成面粉、黑面和麸皮三种产品，小麦的出粉率超过了70%以上，面粉不会很白。而馍店全用的是馒头粉或高筋粉，面粉厂的出粉率在60%以上，纯白度也就高。

馒头怎么蒸特别白

在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

食用碱没揉开。食用碱放在面里没有搅拌均匀就会这样。还有如果食用碱放多了。可以在蒸馒头的锅里的水里放点醋，馒头就白了。

蒸馒头让它变白变松软的 *** 是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。

将每个剂子滚圆。蒸笼上刷上一层油防粘，将滚好的馒头放入蒸笼中，我一共就做了6个。冷水上锅，开火烧1分钟，关火。醒上30分钟，比之前大了点。在开火蒸上15分钟，焖3分钟就可以了。

(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

蒸的馒头里面是白的

外面出售的馒头多数都加入了美白剂，如一种叫过氧化苯甲酰的化学物质。按照国家有关规定，每公斤面粉添加的可食美白剂不得超过0.06克。化学增白剂不得用于食品目的。

馒头蒸了很久，可是里面还是白白的，这个当然是熟的了，一般蒸馒头的话正常来讲蒸半个小时左右，然后再小火蒸10分钟，闷10分钟，这样就可以了，一般不需要超过四五十分钟就可以蒸好一锅馒头了。

在蒸煮过程中，包子底部的蒸汽可能没有均匀渗透，导致包子底部的水分过多，形成了白色物质。解决这个问题的 *** 包括： 在发酵过程中，确保面粉和水的比例适当，并且将面团充分搅拌至完全均匀。

馒头 因为外面卖的那种白白的馒头都是加了食用增白剂，比如一种叫做 过氧化苯甲酰 的化学物质。二：怎样做出好看又好吃的馒头 （1）馒头基本做法的步骤 洗净双手与和面盆。

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