豆腐鸡蛋糕的做法简单窍门断奶孩子吃豆腐鸡蛋羹咋做

今天阿莫来给大家分享一些关于豆腐鸡蛋糕的做法简单窍门断奶孩子吃豆腐鸡蛋羹咋做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

2、准备食材，一盒内酯豆腐，2个鸡蛋，少许火腿肠和香葱，介意火腿肠的可以换成肉末或者虾仁。内酯豆腐剪去盒子底部的四只角落，撕去薄膜，就可以轻易倒扣出豆腐了。倒入碗中，用刀斜着切。

3、上汽以后，再蒸10分钟左右就可以关火了。这样一道美味的豆腐鸡蛋羹就做好了。下面再给大家介绍几种不错的辅食：一是儿童米粉。儿童米粉在宝宝五六个月的时候就可以给宝宝吃。

4、可以做豆腐鸡蛋羹给宝宝吃先把蛋黄的一半过滤出来并研碎，然后煮2勺豆腐，将豆腐煮熟之后把水空出去，然后将豆腐过滤出来，最后将豆腐和蛋黄一起放在锅里，然后加入肉汤，一边煮一边搅拌即可。

鸡蛋糕的家常做法

1、制法新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。加水。更好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

2、鸡蛋糕水和鸡蛋比例更大不能超过2：1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩。首先准备两个鸡蛋打散在碗中，然后加入少许食盐调味，再加上一勺油搅拌均匀。

3、材料：鸡蛋1量杯、白糖8分满量杯、面粉(筛过)7分满量杯、食油1汤匙、食油(抹蒸盘用)1小匙。把鸡蛋和白糖倒入打蛋器里，以中高速打发至绵密细致而不回塌。鸡蛋打发的时候，准备蒸锅注入八分满的水加热。

4、家常蒸鸡蛋糕的做法食材准备低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

5、鸡蛋糕的做法：先用炒锅烧水备用，水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合，装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内，用电动打蛋器打至油脂乳化，然后从温水中取出放置备用。白砂糖倒入鸡蛋盆。

怎样蒸鸡蛋羹蒸的跟豆腐一样?

）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

*** 很简单，鸡蛋打匀后，加开水，1：1的比例，继续打，直到不起泡。烧开水，再把蛋液上锅蒸就可以了。

蒸鸡蛋羹，直接加水蒸是大忌，切记“5忌”，蛋羹比豆腐脑还细嫩。之一“忌”，蛋液搅打不均匀蒸鸡蛋羹与做豆腐脑的原理基本上大同小异，就是通过热力作用，促进蛋白质变性凝固，形成质地均匀的蛋白凝胶。

温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1：2。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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