自制鱼丸子的步骤(煮泡面鱼肉丸子的做法)

自制鱼丸子的步骤

1、鱼丸一定不要用大火煮，用小火焖出的鱼丸更加鲜嫩适口。

怎样做鱼肉丸子

1、选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

2、取鱼肉 市场买的草鱼杀好，洗净，去头，从头至尾剔出两片鱼肉，片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净，鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。

3、 *** 一；在做鱼丸之前一定要将鱼身上两侧的鱼线除去，实际上就是鱼的中枢神经，如果不去掉就会很腥。然后将鱼肉切丁，用擀面杖或刀背斩成蓉备用。准备好细筛子，过滤鱼肉，鱼肉当中有很多细筋很难斩短。

4、配方1：水煮鱼丸配方（以100公斤计）：鱼肉80公斤、猪肉6公斤、精制淀粉10公斤、精盐2．5公斤、味精0．1公斤、葱末1公斤、白酒0．5公斤、清水适量。

5、把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。去掉鱼皮 用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。加香菇，再剁 把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。

肉丸方便面怎么做好吃

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，方便面捏碎，鸡蛋加肉加面粉和调味料搅拌，包裹鹌鹑蛋揉成团，裹蛋液后包上碎面。小火炸8分钟。

2、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。 倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。

3、虾与蟹入锅翻炒二十秒捞起，鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒倒入绿豆芽，炒软豆芽菜把方便面倒入翻炒后放鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀 3/20 方便面肉丸 方便面拆包装，掰半块方便面弄碎。取拌好的肉末揉成小丸子。

4、③把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。

晋城街边肉丸方便面做法

加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

做法 1 火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。2 香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的 *** 是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。

方便面的九种吃法 焖面 材料：方便面、鸡蛋、牛肉 做法：①往锅里放一点水，把锅底盖上就成，加热。把蔬菜包先放进去，下面就是把面放进去了，注意要再放一点水，水大概在面饼的1/4。

材料：方便面、鸡蛋、牛肉 做法： 1往锅里放一点水，把锅底盖上就成，加热。把包先放进去，下面就是把面放进去了，注意要再放一点水，水大概在面饼的1/4。

水开下牛肉丸，然后等牛肉丸差不多熟了，下方便面，调料包。最后下鸡蛋，不要搅鸡蛋。

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