做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗 (剩的蒸馒头的面怎么办)

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗?

1、晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗

发面可以一次用不完下次再用，剩下的发面可以当做面肥，这样第二次发面会比正常快。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。

晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

问题三：做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存，第二天还可以用吗 不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。

和好的面团如果密封放冰箱可以隔夜，如果常温存放则不能隔夜。和好的面团装保鲜袋中密封放冰箱保存第二天可以使用。面团中如果加了发酵粉，需发酵，不同的温度面团发酵的时间不同。

调制好的面粉可以过夜。发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

蒸馒头用的老面应如何保藏

可以将老面放在保鲜袋中，将保鲜袋的表面弄出几个洞，便于通气，然后放在冰箱中冷藏即可。需要注意的是，老面即使冷藏也不能保存很久，只能存放一个月左右，要在使用时再拿出来用，否则容易变质。

做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。

老面头放冰箱冷冻还是冷藏保存 冷冻起来更好，需要的时候再拿出来，冷藏的话还是会发生质变的。

要是短时间内能吃完的话就放冷藏，吃不完的话只能放冷冻了，但是冷冻后再拿出来吃的话，会影响口感。老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。

老面 *** 面肥的 *** ：取一块当天已经发酵好的面团，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。老面保存不外乎就是要降低它的温度，这是最起码的条件之一。

面团发酵后面种暂时不用可以密封放入冰箱冷冻保存。面种：又叫老面，老面是指发面的面种子，北方叫面起子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。

蒸馒头剩下的面团还可以做什么

1、可以用作废的馒头做小肉丸，一起来看看做法步骤。

2、烙油饼。可以用烫面烙几个油饼来消耗最后剩下的那些面，因为本来已经烫好的面，只需要稍℡☎联系：加工一下就可以做成油饼，把面团用擀面杖擀成大片，然后放些油抹匀叠起来。

3、油、盐、花椒粉，调成油馅。面团揉匀。（如果新做，则用温水化开发酵粉，加入面粉和面，发酵至两倍大）将面团朝四周揪，擀成长方形面饼，饼的厚度决定更好的层次，所以更好是非常薄的那种。

隔夜剩面团能做什么

隔了一天一夜的面团，可能会略有一点发酵，已经不能做面条了，你可以加入酵母，做面包或者蒸馒头。

天冷的早晨喝一碗热乎汤，可以起到暖胃的作用，加些蔬菜和鸡蛋会营养。

将晚上揉好后的面团放冰箱里面，面团就会在冰箱里慢慢发酵，第二天拿出来，把面团排气后直接分成等份小团，揉好，盖上湿（怕干了表皮），回温15分钟就可以开始包馅了。

第二天早上起来就可以节省不少时间。所以，这个问题的回答是：晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。

剩下的面团怎么做好吃

1、我认为包饺子剩下的面团可以做以下美食：烙饼：面团擀成薄饼，倒入植物油、盐和黑胡椒粉。油酥饼：面团擀成大面片，涂上油酥后卷起，切成油酥卷，放入锅中烙至两面金黄。

2、以做烙饼、馅饼、疙瘩汤、面条、金丝饼等，做法如下：烙饼：把面团擀成薄饼，倒入植物油，再加点盐和黑胡椒粉，做成烙饼。馅饼：把面团擀成薄饼，然后包裹馅料煎制成馅饼。

3、烙油饼。可以用烫面烙几个油饼来消耗最后剩下的那些面，因为本来已经烫好的面，只需要稍℡☎联系：加工一下就可以做成油饼，把面团用擀面杖擀成大片，然后放些油抹匀叠起来。

4、剩下的饺子面可以做烧麦、水煎包、馅饼、春饼、锅贴等美食。饺子皮小馅饼：饺子面擀成皮，取一张饺子皮，放上适量猪肉韭菜馅，再盖上一张饺子皮，边缘用叉子压出纹路，在平底锅小火慢煎至两面黄亮即可。

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