家常糖醋里脊家常糖醋里脊的做法
家常糖醋里脊家常糖醋里脊的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于家常糖醋里脊家常糖醋里脊的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙糖醋里脊的做法将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、糖醋里脊的做法如下：主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
3、在糖醋酱汁中倒入炸好的里脊肉，慢慢翻炒，让里脊肉均匀地裹上糖醋酱汁。起锅前撒上熟芝麻拌匀，装盘后再撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糖醋里脊就完成啦！小提示：用刀背敲打里脊肉，让肉质变嫩入味。
制作糖醋里脊的面糊，一定要用面粉和淀粉来制作，单用淀粉来制作，会使得糖醋里脊太过绵软，只用面粉来制作，又会使得口感比较硬。将它们按照1：1的比例进行调配，可以锁住里脊肉的水分，使得炸出来的里脊肉口感更好。
醋和糖的比例也要1：1（这个是个关键点！）一定要用小火啊！不然会糊！最后加入番茄酱提一下色！只要烹饪方法得当，味道自然胜过猪肉糖醋里脊。
炸至金黄：在炸里脊肉的时候，应该掌握好火候，炸至金黄色，不要过度炸制，否则会影响口感。控制糖醋比例：在制作糖醋里脊时，应该注意控制糖醋的比例，适量添加糖和醋，避免过于甜腻或者过于酸涩，影响口感。
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
糖醋里脊怎么做准备食材：里脊肉300克、15毫升料酒、鸡蛋1个、胡椒粉一捏(就是用手指头捏一点)、盐、糖、白醋、番茄酱、玉米淀粉和普通面粉。
猪里脊先切成1厘米厚的片状，用刀背拍几下，让肉质变松散，然后再切成手指粗的条状，按照教程将肉腌制20分钟。准备一个盘子，里边按照1：1比例放入玉米淀粉和土豆淀粉，将腌制好的肉条一条一条放入盘中裹满淀粉。
1、建议，自家做糖醋里脊，还是用去皮1653五花肉代替吧。炸五花肉，对火候要求不高内，口感不容易受影响。所以，还容是“糖醋五花肉”吧。
2、制作糖醋里脊是一定要用里脊肉的，并且*用小里脊肉，这是猪身上最嫩的一个部位，用来制作糖醋里脊，会使得糖醋里脊口感更为顺滑。
3、如果喜欢甜一点的话就多放糖喜欢酸点的话就放入番茄酱多一点。然后再次小火进行加热，放入一定的水淀粉进行勾芡，浓稠之后关火，完成。糖醋里脊是什么肉制作糖醋里脊一般选用上好的猪里脊肉。
4、糖醋里脊是一道家常菜，而且制作起来也非常的简单。需要的食材有：里脊肉、鸡蛋、生粉、淀粉和一些其他调味料。
5、虽然一般人都会做糖醋里脊，但这道菜最容易出现的就是“回软”问题。刚出锅的糖醋里脊还好，一旦时间稍长，吃起来就没有那么酥脆了，美味的感觉也大打折扣。
把里脊洗净切好。把二锅头加入蛋清中。加入盐，拌匀。将肉放入腌15分钟。把里脊肉裹上淀粉。拍去多余的淀粉。锅中倒入油。油热后把裹好的肉放入锅中炸。沥油，把里脊肉放凉。再炸一次。
糖醋里脊的做法步骤：11里脊肉切粗条，约正常筷子粗细。糖醋里脊的做法步骤：22加料酒、生抽，葱姜水和适量的盐抓均匀放置20分钟。糖醋里脊的做法步骤：33磕入鸡蛋，放入1：1的面粉和淀粉拌匀。
糖醋里脊的家常做法二糖醋里脊的材料猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末糖醋里脊的做法将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
