味道鲜香的腐竹焖鱼腩肉,怎样做才能有嫩滑的感觉 (大地鱼腩肉丸子的做法)

味道鲜香的腐竹焖鱼腩肉,怎样做才能有嫩滑的感觉?

刚买回来的鱼腩上面可能会沾有鱼鳞、血液等，所以要清洗干净才行。腐竹要折成小段用温水来泡15分钟左右，大家千万不要用开水去泡，因为用开水去泡很容易就会把腐竹泡碎了。同时也把生姜、大蒜、葱清洗干净，切好备用。

焖烧鱼腩怎样做外酥里嫩,越吃越香,吃了停不下来呢?

1、热锅下油，先把生姜、大蒜爆香，再倒入鱼腩用小火慢慢煎，这时候可以倒入一些料酒祛除鱼腥味。等到鱼腩两面煎到金黄色的时候倒入腐竹和适量的开水，加入食盐、生抽、老抽轻轻翻炒均匀后盖上盖子焖五分钟。

2、提前准备鲤鱼一只，切割成鱼腩块，高低匀称适度，把鱼块放进盆里，先后添加生抽酱油、米酒、食用盐、耗油、姜片和水淀粉，着手抓拌匀，腌渍半小时，去腥进味。

3、煎焖鱼腩的做法 将鱼腩洗净切成薄片，晾干水，用油盐腌一下。锅烧热放油烧开，把鱼块放下去煎。小火煎至两面金黄。（煎鱼需要很大的耐心，所以这个步骤急不来。

4、鱼腩可以是大头鱼鱼腩，也可以是草鱼鱼腩，随个人喜好选购，购买时请老板把鱼鳞刮干净，回到家把没刮干净的地方处理一下。鱼鳞刮干净后放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜也要撕干净，撕不掉就用刀刮一下。

除夕饭大业压在你身上时,你都会选择什么菜?

梅菜扣肉新年团圆饭自然是少不了肉的，这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上，幸福美满。

富贵白菜 富贵白菜是很多家庭都非常喜欢的一道菜，几乎刚上桌就会被抢光，这道菜所选用的是新鲜白菜，焯水之后放入调好的肉馅，然后上锅蒸熟。

第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。

榛蘑炖鸡块，肉末粉丝菠菜，蚝油生菜。第五，年夜饭必备的菜品一般都是好吃的菜。

红烧鱼这道菜之所以是我在年夜饭里最期待的菜之一，还是因为这道菜非常美味好吃的原因。……家人非常善于烹调鱼，因此做出来的红烧鱼味道极为鲜美，非常好吃。……只是由于烹调 *** 比较复杂，因此平时不太常做。

鱼，这个是全国各地都会有的一道主菜，过年吃鱼意味着连年有余。肉，我们这边一般会上肉丸子，四喜丸子，有团团圆圆之意。

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