蒸馒头的窍门(想蒸馒头锅不够大怎么办)

蒸馒头的窍门

1、第五，水蒸。在做馒头的同时，用蒸馒头的大锅烧水，待水烧开或接近烧开时，就把做好的馒头放在屉上，在馒头和屉之间，更好铺一层纱布，防止粘锅。馒头之间要留一点空隙，因为蒸好的馒头要胀大一圈。

蒸馒头怎么压锅盖

将做好的馒头放在高压锅里压好盖(先不加加压阀)，等锅内有蒸汽往外冒的时候，加上加压阀，把火关到最小，保持温度就可以了。参考资料：在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

在烧火蒸时，锅里产生气体往上顶，压两块砖，既给锅盖增压力，也使锅的气不能跑掉，以更好的让馒头熟透。

首先，把发酵兑对好碱，揉匀待用。压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头。

首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。

一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布。开锅后放入馒头，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。

电压力锅里面涂一层花生油，预热一分钟，然后把切好的面团放进去，加盖。电压力锅定时12分钟，等12分钟后将电源关闭出锅装盘，如下图所示。装盘后放一旁冷却一会，这样电压力锅蒸馒头就已经完成了。

蒸锅蒸馒头间距小怎么办

1、你好，一般情况下，馒头要是蒸熟了，才发现碱小了，这时候，是没办法补救的。只能是下次再放的时候，多注意一点。一般就是放到面团揉起来，不粘手，然后又弹性，拍起来声音，有回音的时候，就是碱正合适的时候。

2、多层蒸馒头把最下面两层往上移即可，一般是上层的馒头先熟。

3、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。

4、因为馒头发酵蒸熟后后会变大，所以入蒸锅摆放时要留一定的间距，以防粘连在一起。

5、发面用温水调酵母粉，倒入发面盆里和面全部是温水，冬天放暖气旁用小被盖好，两点就开了，揉好面型放入锅中醒发15一20分钟，开火蒸20分钟，看馒头大小决定时间，我是到时间开锅盖后关火。

6、那么我们就可以想办法去解决或者缓解冷热相遇的问题。 但是，这里所说的解决，并不是把锅从火上端下来能解决的。因为锅里是有水的，当我们蒸馒头时，锅里的水会沸腾，它是开水。 开水会有很强的水蒸汽和余热，所以。

家用蒸馍锅直径多大合适

1、直径80-100公分。馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，口味众多，中国传统面食之一，传说为三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，20多年前很多人家里常用的老式蒸馒头锅一般是直径在80-100公分左右。

2、总的来说，家用蒸馍锅直径在26-30厘米比较合适，根据实际需求选择合适尺寸的蒸锅即可。

3、一般建议选择直径26-30厘米的。这样的尺寸适合四口之家使用，若是三口或两口之家，可以选择尺寸小一些，这样热效率更好，不会浪费太多能源；若是人口较多，可选择尺寸大一些的，这样可以满足多道菜同时烹饪的需求。

4、用手指按压没有回缩就可以了。把发酵好的面团揉成长条，然后分成12个小剂子。然后放到蒸屉里进行20分钟的二次发酵，注意保持距离（用普通铁锅蒸即可）。发酵好的面团大火蒸20分钟，关火焖3分钟就可以了。

5、一般家里面通用的锅的直径差不多要达到25厘米到30厘米，另外因为是电磁炉使用，那还需要选择电磁炉专用的锅。大家可以选择购买平底锅，也可以选择购买炒锅，这个可以看家里面的实际需要，但一定要选择合适材质。

怎样蒸馒头才够大

如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

要想蒸出的馒头白白胖胖面粉也很重要，应当选用优质的小麦面粉。好面粉才能蒸出好馒头。发面的时候更好保持35度-40度之间的温度，这样的温度更适合于面粉的发酵。如果温度较低，就应该适当延长发酵时间。

馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。

首先怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头？ 下面的馒头就是我在家自己蒸的。 要想自己在家蒸好馒头首先有几点要掌握好： 一，面粉的选择，我个人还是建议用中筋面粉蒸馒头为好，蒸出的馒头特别蓬松，不粘。

蒸锅大小影响蒸馒头的效果吗?

总的来说，家用蒸馍锅直径在26-30厘米比较合适，根据实际需求选择合适尺寸的蒸锅即可。

不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。

大的40分钟，小的30分钟，再小一些的20至25分钟。当闻到面香味后，关火稍等一会再起锅即可。忌关火后长时间盖着锅盖，因为热气会在锅盖上凝结成水珠，滴下来会把蒸好的馒头光滑的表面打湿，所以影响馒头的成品效果。

所以蒸馒头，正确的 *** 应该是用大火，很多人忽略了这一步，难怪馒头蒸出来不松软。

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