地三鲜 是哪个地区的一道传统名菜 三鲜指的是哪三样菜 (锅巴地三鲜的做法)

“地三鲜”是哪个地区的一道传统名菜?三鲜指的是哪三样菜?

而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

地三鲜怎么做

地三鲜的关键是炸的 *** 和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。土豆一个，切块。茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

准备材料： 茄子，马铃薯，青椒（不辣的）EX.刀豆（地三鲜的话，可以用刀豆替换掉青椒，以满足那些对辣椒味过敏的人群，当然也可以将刀豆一齐做出来4种配料的地三鲜），平均每样配菜500克-750克左右，能炒一大盘。

青椒1个切块。土豆1个，茄子1个，切滚刀块。茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。锅中倒油150ml，茄子炸至℡☎联系：黄，土豆炸至℡☎联系：黄。锅内留油，倒入蒜片爆香。

土豆、茄子和青椒都切成滚刀块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入土豆块大火炸5分钟，炸至金黄色，捞起沥干油。

地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。

家庭版地三鲜的做法

1、【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

2、地三鲜的家常做法？地三鲜的关键是炸的 *** 和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。土豆一个，切块。茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

3、地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。

4、地三鲜 原料：茄子、土豆、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、白糖、盐、淀粉。

地三鲜的做法

1、地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

2、京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

3、地三鲜的家常做法？地三鲜的关键是炸的 *** 和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。土豆一个，切块。茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

4、地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

请问一下地三鲜的家常做法?

炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油。锅另入油烧热倒入葱蒜炒香。放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒。加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀。淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可。家常地三鲜完美上桌。

放入土豆淀粉，薄薄一层即可。6 将其上下翻拌均匀，使其均粘满淀粉。7 锅里放入油，将其烧热。8 将茄子滤去多余淀粉。9 将油温达到更高时，下入茄子，要小心油溅到身上。10 上下翻动一下。

放少许糖，少许生抽，适量的鸡精炒匀，放些葱花炒匀出锅即可。这道家常菜鲜香四溢，非常好吃，还特别下饭。做这道美食，咱们要先把土豆炸一下，外表有点硬壳的时候就可以了。茄子也要下锅炸软。咱们就可以炒了。

这道菜的主要食材有土豆、茄子和青椒，配上适量的调味料，能够为人体提供大量的膳食纤维和维生素，具有补血养颜、滋补身体的功效。下面我们来介绍几种地三鲜的做法，让大家轻松学会。

第七步、把茄子、土豆下入做好的酱汁中煮上三分钟。第八步、再把青椒下入锅中炒堞炒一下入味，下入青椒。第九步、再插手水淀粉翻炒一下就能出锅了。

地三鲜是那三鲜?

“地三鲜”，顾名思义，就是指长在地里的三样应季食材。不过，跟东北菜地三鲜里的“三鲜”（茄子、土豆、青椒）不同，立夏尝三鲜中的“地三鲜”，指的是蚕豆、苋菜和黄瓜这3样。

地三鲜是一道具有浓郁地方特色的东北菜，享有盛誉，深受人们的喜爱。这道菜的主要食材是三种地里时令新鲜的蔬菜：茄子、土豆和青椒。茄子口感细腻，经过烹饪后，能够吸收丰富的调味料。土豆淀粉含量高，烹饪后口感醇厚。

地三鲜中的“三鲜”指茄子、土豆和青椒。茄子 茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

地三鲜是一道东北传统名菜，这道菜非常下饭非常扛饿。地三鲜的三鲜是土豆、茄子、青椒这三样蔬菜。做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序。地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除