地三鲜做法菜地三鲜菜怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于地三鲜做法菜地三鲜菜怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、地三鲜的做法准备食材：土豆、茄子、青椒，蚝油、生抽、盐、糖、食用油、鸡精、淀粉，葱姜蒜末。土豆洗净去皮，切滚刀块，浸泡在水中。茄子洗净，切成滚刀块，浸泡在盐水中。青椒洗净，掰成块状。

2、地三鲜可以说是东北家常菜的代表，其原材料普通得不能再普通——新鲜的土豆茄子和青椒，成品鲜香软嫩，适于下饭。土豆切厚片，茄子，青椒切块。锅内放色拉油750-1000克烧热下土豆炸至金黄捞出；下青椒略炸捞出。

3、地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。

4、地三鲜[1]土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量做法：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。

茄子和什么菜搭配最合适?

1、茄子可以和西红柿、尖椒、鸡丁、豆腐、肉、秋梨、土豆青椒、豆角等食物一起炒。如比较常见的有肉末茄子、红烧茄子、油焖茄子、茄子炒鸡丁、豆腐烧茄子等。

2、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

3、茄子与西红柿、青椒、蒜苗、酸菜、鸡肉搭配更好。西红柿：茄子和西红柿可以搭配做汤、沙拉和卤菜等。二者的口感非常契合，味道咸香酸甜，能给味蕾带来愉悦的享受。青椒：茄子和青椒搭配做成炒茄子青椒，清香可口。

4、茄子的更佳搭配有：土豆、青椒、蒜苗、韭菜、豆腐。土豆：茄子和土豆的搭配非常好，可以做成茄子土豆煲，口感丰富。青椒：茄子和青椒搭配做成炒茄子青椒，清香可口。

5、“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。

6、地三鲜挺好吃的。主料茄子100g土豆100g辅料辣椒30g葱5g姜5g蒜5g生抽适量糖适量盐适量料酒1勺清水适量水淀粉适量香油适量步骤将土豆去皮滚刀块。

地三鲜要怎么做才能又省油又好吃?

因为土豆和茄子都用油炒制过了，烹花椒姜蒜的时候只用加一点油足够烹香料即可，整体算下来这个菜的用油量跟炒一般的菜差不多。省油版地三鲜2原料茄子、土豆、青椒、大蒜、葱。

用料：茄子一个、芝麻油少许、土豆两个（大个的土豆只需要一个）、青椒一个、花椒5粒、姜片两片、蒜两瓣、糖10g、生抽20ml、盐5g、水淀粉40ml。

油是正常炒菜多，加热至七八成熟，表面有烟冒出，放入土豆片中小火炸熟（用筷子可以轻易戳破的程度）。地三鲜的三种原料，土豆、茄子、青椒，需要分别过油。蔬菜过油后，会多了一层新滋味。

加入适量的水淀粉翻炒均匀。11最后淋入香油翻炒均匀关火。小窍门土豆煎至更好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

℡☎联系：℡☎联系：烧开，翻炒均匀即可关火，盛碟。重点分享：重点分享：1，做地三鲜这道菜，所有食材都要新鲜。2，茄子腌制后，再炸，可省油一点。

地三鲜的常见做法?

地三鲜【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

地三鲜的家常做法：土豆去皮洗净，切滚刀块。茄子切滚刀块，青椒切块，蒜2瓣切末。碗中加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺搅拌均匀。

地三鲜炒虾仁的做法食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、虾仁适量、葱一根、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。步骤：虾仁去壳，洗净，加入盐、白胡椒粉、淀粉腌制5分钟备用。

京酱肉丝，地三鲜做法：京酱肉丝主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

“地三鲜”是哪个地区的一道传统名菜?三鲜指的是哪三样菜?

而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材。地三鲜在每个地方的都不太一样，中原地区，三鲜是蚕豆，苋菜，蒜苗。到了东北，地三鲜是茄子、土豆和青椒。

南方“地三鲜”指的是土豆、茄子、青椒这三样。地三鲜，是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里新鲜的时令蔬菜：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。

湘菜版地三鲜怎么做好吃,湘菜版地三鲜的做法

【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。

做法：调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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