醉龙虾的做法和调料窍门(熟嘴小龙虾的做法视频大全)

醉龙虾的做法和调料窍门

醉虾的做法如下：材料准备：罗氏虾/小龙虾、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、花雕、白酒、柠檬、酱油/卤水、食用冰块/冰水、盐等。香料干锅慢火炒出香味，倒入约200g水放入冰糖煮融化然后放凉备用（必须放凉）。

熟醉虾的做法家常做法

虾过水变熟，沥干。把姜、丁香、草果、茴香、枣子、枸杞、冰糖、大葱、辣椒、大蒜等食材放入锅中，倒水煮沸。

鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

熟醉虾的做法 制做流程 新鲜虾用冷水清洗细沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘里，浇上曲酒。葱根切成约5公分的段，匀称地摆放在虾的上边，扣上碗就是醉虾。

花雕醉熟虾的做法和调料

1、醉虾的做法如下：材料准备：罗氏虾/小龙虾、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、花雕、白酒、柠檬、酱油/卤水、食用冰块/冰水、盐等。香料干锅慢火炒出香味，倒入约200g水放入冰糖煮融化然后放凉备用（必须放凉）。

2、这是非常生猛的活对虾。这是特产花雕酒。对虾洗净后，剪去虾枪和虾须，放入有盖子的碗中。加入适量的花雕黄酒。盖上盖子，20分钟左右。同时准备葱、姜。将葱、姜放入装有酱油的碗中，搅拌好。

3、原料选择与准备 虾：新鲜的带壳大虾更佳，去尾不去头，腮部也不需要切掉。 花雕酒：一些好的花雕酒能提高醉虾的口感，所以更好不要使用劣质的白酒。 姜：姜可以祛除虾的腥味，并且给虾更加鲜美的口感。

4、做法 所有中药材加水，放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟，取出待凉备用。白刺虾洗净，加姜片放入沸水中煮2分钟至熟，捞起沥干备用。将作法2的白刺虾加入作法1中。再加入所有调味料拌匀，腌约30分钟即可。

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