蒸好的馒头酸补救 *** (蒸馒头不甜要怎么补救)

蒸好的馒头酸补救 ***

加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。

馒头做出来不香甜,为什么?谢谢

泡打粉和酵母脂肪一个就好了，可能是量放多了。给你蒸馒头的更佳流程，蒸出色香味俱全的好馒头。用温水和面，一斤面，半斤温水左右，安琪酵母，按照说明去放，适当的加入鸡蛋或牛奶，色泽和口感将会更好。

它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵 *** 出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

为什么在发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜

发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。在 *** 甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。

现在做馒头一般都不放糖，都是糖精或者甜蜜素什么的，六克当然不会甜了，如果想用糖就只能多放一些。

口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。 添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。 在 *** 甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。

为什么在发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜?

因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。

不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。在 *** 甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。

这种酵母是普通的酵母粉，可以用来蒸馒头、蒸花卷、蒸包子等发酵面食，使用它 *** 发酵面食不需要用白糖，也尽量不要用糖，因为它的耐糖量并不高，如果和很多糖一起揉面，酵母粉就失去了它的活性，发酵不起来了。

三种发面 *** ，用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软。

红糖馒头发酵后不甜怎么办?

1、、开中大火，水开上汽后再蒸15分钟左右，关火后不要动，继续虚蒸5分钟后再打开锅盖，胖乎乎软和和的红糖馒头出锅。

2、那么红糖馒头发酵好了不甜怎么办呢？最简单直接的办法就是加糖，这里加的糖是干糖，不是化开的糖水。

3、之一步：首先我们来和面，根据个人的需求准备适量的面粉，然后准备一个杯子，加入适量红糖，2克酵母粉，用温水把红糖和酵母粉化开，慢慢的倒入面粉里，边倒边搅拌。

4、面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。

5、你做的红糖馒头，面发好了，可是蒸出来的是硬心，而且还缩小了。我觉得可能是蒸的时间过短，并且火候也不到位，所以才会出现这样的情况。

6、不可以啊，你可以再放点酵母粉或者泡打粉呢。

请问做甜馒头加白糖为什么总不甜?一定要加糖精吗?

糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。

发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。 添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。

发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除