不缩水的蛋糕做法简单窍门℡☎联系：波炉做蛋糕,怎么才能不让它拿出来的时候不缩小。

今天阿莫来给大家分享一些关于不缩水的蛋糕做法简单窍门℡☎联系：波炉做蛋糕,怎么才能不让它拿出来的时候不缩小。方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、 *** 之一步，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不适合做蛋糕！然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

2、增加材料如果蒸出来的蛋糕比预期的要小，很可能是因为你的材料不足。尝试增加蛋糕糊的材料量，增加一点面粉、鸡蛋、牛奶或其他配料。这样可以保证更多的蛋糕糊可以填满容器，并使蛋糕更大。

3、调整时间和功率℡☎联系：波炉 *** 蛋糕的时间和功率是很重要的。如果您的蛋糕变小了，可能是因为时间太长或者功率太高了。可以尝试缩短时间或者降低功率，看一下是否能够改善。

4、你应该用烤箱，用专用的模具，面稍℡☎联系：软一点，我做过，很好啊再看看别人怎么说的。

蛋糕烤好怎么样才能不回缩

解决的办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火...没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。

鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后，一定要细细的搅拌，不要有任何颗粒感，只有这样做出来的蛋糕细腻且不会出现回缩。

初次可能对烤箱的脾性摸得不是很透，多实践几次就好了。出炉后要马上倒扣模具避免回缩烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模，而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模。

用哪个 *** 做戚风蛋糕,不塌陷不回缩还很香甜?

戚风蛋糕回缩和蓬不高原因及解决办法的讨论配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌，解决的办法：调整配方。面糊出筋，凉后回缩。

烘烤完毕后嗑几下是为了震出蛋糕里面的热气，如果没有做这步的话，蛋糕很容易中间会塌陷。为了戚风蛋糕不回缩不塌陷，出炉嗑几下后一定要之一时间倒扣。

戚风蛋糕怎么做不塌陷不回缩要掌握好五个步骤，之一步是打发蛋白至起鱼眼泡。第二步是打发蛋白至干性发泡状态。第三步是处理蛋黄。第四步是翻拌蛋白霜和蛋黄糊。第五步是倒入模具烤成型。这五个步骤都是非常关键的。

蛋糕怎么做才能蓬松

1、（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。

2、蛋黄和蛋清的比例：蛋清多，蛋糕会比较蓬松；蛋黄多，蛋糕的口感会比较润腻。蛋清要完全打开，甚至如果把装蛋清的容器倒过来，蛋清也都流出下来；蛋清里可以放一点盐。

3、几种让蛋糕蓬松的小窍门（1)将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。

如何做一个不开裂不塌腰不回缩的戚风蛋糕?

1、戚风蛋糕的做法打发蛋白至起鱼眼泡：将蛋清和蛋黄分离，放到两个不同的容器中，盛放蛋白的容器要保证无水无油，再将蛋白用电动打蛋器打发至起鱼眼泡，再加入三分之一的细砂糖。

2、百战百胜——不回缩的原味戚风蛋糕蛋清打散加入之一次糖。分次加入四分之三白砂糖和全部玉米淀粉，用电动打蛋器搅打（低速打散-高速打泡-低速去打泡）。打至中干性发泡，出现小尖角带钩。

3、做电饭煲蛋糕更好用最普通的电饭煲，我用西施煲容易做成蛋饼。打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。

怎么才能使蛋糕不会缩水?

1、在烤制蛋糕时，不应该将蛋糕烤得过干，这样也容易导致回缩。2这就要求在烤制时要随时跟进观察。一旦发现蛋糕已经成熟，就要及时关火出炉。

2、在烤制蛋糕时，不应该将蛋糕烤得过干，这样也容易导致回缩。2这就要求在烤制时要随时跟进观察。一旦发现蛋糕已经成熟，就要及时关火出炉。

3、解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。

4、在提前 *** 的时候就应该在里面，加入一些酵母粉进行醒发之后再去 *** ，而且也需要做完之后，就应该在电饭煲放一段时间之后再拿出来，就不会导致缩小。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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