用酵面发的面没有发起来怎么办 (蒸馒头发面没有化开怎么办)

用酵面发的面没有发起来怎么办?

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略℡☎联系：多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。

做馒头揉的面没发开再加酵母可以吗?怎样添加?

1、发面一次没有发好，可以二次发面，但是只添加酵母效果不会太好。可以再搭配泡打粉，多揣会面，多揉会面，然后静止至发起来就行了。

2、自发粉做馒头发不起来时，可以加入适量的干酵母，但要注意以下两点： 食材清单方面：除了自发粉和干酵母外，还需要准备适量的温水和白糖。温水和白糖可以帮助酵母发酵，提高发酵效果。

3、可以尝试在老面头发面没有发起来的情况下，再放一些酵母粉继续发面。至于是否需要放小苏打，这取决于你想要的口感。如果想让馒头更加劲道，可以加入一些小苏打；如果不喜欢这种口感，可以不加。

4、通常情况下，面没有发起来需要加入酵母和一些干面粉，重新发酵。

5、馒头第1次的时候没有到位，那这种情况是可以弥补的。只要多醒一段时间就可以了。实际上就是温度没有达到，如果你是按比例搭配的酵母，那么就不要再加了，否则这种情况很可能会导致失败。一起来看一下馒头的正确做法。

6、发面没发起来，再放酵母是可以的，酵母要用温水化开，不要用热水，把化开的酵母倒在面里搅拌一下，再放一些干面。

蒸馍时面开得不好怎么办?

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

2、六：整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。七：醒发。冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟即可。

3、将没有发酵成功的面团再次揉开，放入化开的酵母水。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。将面团放入容器，室温重新发酵1小时。将面团取出，继续揉成光滑面团。发酵20分钟。

4、老面是上次蒸馍时预留下来的发面，下次发酵用水浸泡后直接和入面粉中单独发酵：酵母也更好单独用来发酵，才能保证食品的营养性；化学发酵的小苏打、泡打粉尽量不要单独使用，更好与酵母搭配起来。

5、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。

用发酵粉发的面没发起来怎么办

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略℡☎联系：多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。

增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。

面发不起来有什么补救办法 如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。

用酵母发面没发起来怎么补救 如果是由于放的酵母粉太少导致发不起来的情况，处理办法是再加入一些酵母粉后重新和面或者延长发面时间。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

面没发起来怎么办

1、如果面发不起来，可以尝试以下补救措施：检查酵母、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母：确认是否使用了合适的酵母，以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些。

2、 *** 一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面(大概半个小时左右)，面团就能够重新发的很好。

3、增加发酵时间：如果面没有发起来是因为发酵时间不够，可以延长发酵时间，让面充分发酵。加入温水：在原来的基础上加入适量的温水，搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖：在原来的基础上加入适量的糖，搅拌均匀后可以促进发酵。

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