简单脆皮蛋糕的做法视频正宗脆皮蛋糕的做法与配料

今天阿莫来给大家分享一些关于简单脆皮蛋糕的做法视频正宗脆皮蛋糕的做法与配料 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这一步可以在之一步前做好，就是用色拉油加上液态酥油和在一起。比例是3：因为用液态酥油做出来的蛋糕充满诱人的金黄色，更好就是用起酥油了，因为起酥油做出来的蛋糕更酥，关掉打蛋机，取下搅拌桶。

2、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

3、包皮脆皮蛋糕：配方：面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。工序：1．将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。2．将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4、黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。欧式蛋糕鸡蛋18个，糖8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。

5、巧克力脆皮蛋糕配方：黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。工序：巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；再加入无盐黄油，搅拌至融化。

脆皮蛋糕的两种做法

1、工序：将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（水温约40度），打至发泡到成淡白色，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。

2、脆皮蛋糕有两种。1，是以糖为基料的 *** *** 。

3、巧克力脆皮蛋糕配方：黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。工序：巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；再加入无盐黄油，搅拌至融化。

4、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

5、法式脆皮蛋糕的做法一食材准备低粉，鸡蛋，白糖，蜂蜜，玉米油，芝麻。

脆皮蛋糕做法及配方

鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。

当第二步和第三步同时做好时，就改用高速搅拌。同时把蛋糕油加入到桶内，一定要在高速时加入。打发时间大概在20分钟，冬天和夏天的打发时间不同。具体打到用浆流在浆上面能打蝴蝶结和写字，明显能看到凸痕。

将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（水温约40度），打至发泡到成淡白色，加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺，加入油再拌匀，最后放入烤箱烘烤。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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