蒸馍吋怎样才能将面柔光 (馒头怎么蒸出来比较光滑)

蒸馍吋怎样才能将面柔光?

，揉面要有技巧： 揉面要尽量多揉，揉的时间要长，使形成面筋，这样发出来的面团膨松多孔，一定要揉透包括发面前和发面后。3，发面 *** ： 用酵母发面，最适宜的温度是27左右度。在这个温度下，2左右小时便可成功。

怎么做馒头,外观光滑,蒸出来不开裂?

蒸馒头揉面的时候一定要把面团揉好。请点击输入图片描述 10 接着将面团揉成条状。请点击输入图片描述 11 揪成几个等分大小的面剂子。请点击输入图片描述 12 接着将面剂子揉成光滑的圆形。

可以用力的多揉面团，就是和面的时分多和一瞬间，让面粉充分的搅拌均匀。

蒸面。在做成馒头之后，成型的馒头上表面出现的裂纹一定要揉匀。蒸馒头前在馒头上均匀淋洒些水，不能多，这样的馒头不会太干，也就不会开裂啦。篜的时候注意火候，火不能太大，太急，用中火就可以了。

想要蒸馒头不开裂，可以尝试以下小窍门： 醒发要到位：馒头在面粉中醒发要足够，通常至少需要一个小时，这样才能让馒头胚更加膨松，蒸熟后不易回缩。如果醒发时间过短，馒头容易收缩，导致表皮开裂。

怎样才能让蒸出来的馒头光滑蓬松

利用热水的温度饧发，这样饧发快，而且水也变温了，蒸馒头正好。 不过缺点是：只适用于蒸一层屉的情况，只有之一层才有合适的温度，多层的话会影响下面的。蒸时，是在锅里的水沸腾后记时，大火蒸12~15分钟。

面团要揉透：在 *** 馒头的过程中，面团要揉透，这样才能够让馒头蒸出来更加蓬松。揉面过程中，可以加入适量的水和面粉，不断地揉搓，直到面团变得光滑有弹性。

为了让蒸出来的馒头松软，可以尝试以下几种 *** ： 添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。

想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、橘皮丝、猪油等。

和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

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