请问一下 牛肉酱 的经典做法 (牛肉酱的做法地三鲜)

请问一下“牛肉酱”的经典做法?

1、番茄牛肉酱的做法也很简单，首先将牛肉切成小块，然后放入油锅中煸炒至变色，加入番茄酱和适量的水，煮至汁水浓稠即可。这道菜适合搭配米饭或者意面食用。 沙茶牛肉酱 沙茶牛肉酱是一道台湾特色小吃，它的 *** 也比较简单。

牛肉酱的家常做法

1、牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。把牛肉全部切成小丁装碗里面。然后咱们把牛肉腌制一下。

2、做法 准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。

3、首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。

4、香辣牛肉酱 小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。放凉；花生可以直接买炒好的花生。在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。豆豉切碎。

5、牛肉酱的家常做法：先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。

牛肉酱的做法

1、主料：牛里脊、青椒、香菇。辅料：小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。牛里脊、香菇分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末。锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味。

2、辣椒洗净晾晒表面没有水即可，去蒂切碎备用。花椒磨碎待用。牛肉洗净切碎加少许盐，炒熟备用。干黄酱用凉开水搅拌成糊状备用。花生芝麻炒熟，花生切碎备用，也可以直接买五香花生米，切碎备用。

3、做法：将蘑菇切片、小蕃茄切片，备用。取锅烧热后，放入牛绞肉、作法1的蘑菇末炒出香味。将作法2加入作法1的小蕃茄片、俄力冈香料、面粉、红酒与高汤，以小火熬煮约30分钟。

4、牛肉买回来后，首先建议大家在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。把牛肉全部切成小丁装碗里面。然后咱们把牛肉腌制一下。

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