春节必备30道家常菜,过年必备菜(过年卖什么菜好吃家常菜)

春节必备30道家常菜,过年必备菜

白菜卷肉（百财纳福）：鸡胸肉香菇胡萝卜搅碎，加料酒酱油蚝油胡椒粉盐搅拌均匀，娃娃菜烫一分钟放入肉馅，卷起来抱紧上裹蒸煮20分钟，炒香香葱蒜末，倒入2勺酱油一勺蚝油一勺淀粉，半勺老抽半碗水大火烧汁淋入蒸好的菜。

春节待客必备5道家常菜

1、首先，红烧肉是不可或缺的一道菜。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是许多人喜爱的美食。在春节的餐桌上，红烧肉更是象征着红红火火、生活富裕的美好寓意。其次，鱼也是春节餐桌上的必备菜品。

2、转大火把汤汁收浓，倒入准备好的食材翻炒几下，炒至断生再撒入一把白芝麻， 翻匀以后即可出锅，一道鲜嫩入味的啤酒鸭就做好了，过年用来喝酒待客也是道大菜。 把里脊肉切成长短一致 ，粗细均匀的肉条。

3、辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。

4、红烧肉色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉才会肥而不腻。作为一道白吃不厌的经典菜，红烧肉是招待客人时的好选择。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常菜，口感香甜可口。

过年必做的10道家常年夜菜,荤素搭配营养高,好看好吃年味足

干煸四季豆：将四季豆洗净去两端，切成小段，用油炒至熟透，加入盐、糖、酱 油、辣椒粉、花椒粉等调味料翻炒均匀即可。糖醋里脊：将里脊肉切成条状，放入蛋液中裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞 出备用。

排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。

清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。

大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉，拌匀。锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可以多放油炸虾。

农村过年的家常菜有哪些

梅菜扣肉（吉祥圆满）作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意。

农村过年的家常菜有萝卜丝炒腊肉、自制香肠、水煮肉片、土豆烧牛肉、烧白、香辣虾、凉拌猪耳朵等。家常菜是采用简单烹制 *** ，以常见普通食材烧制的日常菜品。

红烧鱼，除夕年夜饭上，家家户户上的桌子上都会出现鱼，有酸菜鱼、红烧鱼、剁椒鱼头等。鱼意味着年年有余，大家都希望能够年年有余。

所以，丸子也是当地农村人过年或红白喜事大席上不可或缺的主角菜，有所区别的是，如果遇到丧事，大席上的丸子就有油炸的红色丸子，替换成了白色的白汤丸子。

鱼糕：鱼糕是楚菜代表之一，是宜昌，荆州等地人都爱吃的美食。荆州手打鱼糕 红烧武昌鱼：寓意是年年有余，财富事业红红火火，年年有余。武昌鱼 粉蒸肉：粉蒸肉是湖北人的年夜饭必备的荤菜。

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