潮州绿豆饼 潮汕绿豆饼 的做法,要详细的步骤和配方。谢谢 (潮州什么饼做好吃家常菜)

潮州绿豆饼(潮汕绿豆饼)的做法,要详细的步骤和配方。谢谢~

将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟。用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来成品豆沙馅大概有600g。将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。

潮州芋头饼有几种做法

芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。捞出放凉即可食用。

辅料：白砂糖2勺、油50ml。香煎芋饼的做法 芋头洗净削皮，切成小块。把切好的芋头放入蒸锅蒸，(我这个是用煮蛋器蒸的，很小巧吧)。这是蒸好的芋头。把蒸熟的芋头趁热压成细腻的芋泥。

芋头饼，材料：芋头，面粉，油，白糖。做法：芋头煮熟，煮的越软越好，然后用一个长柄勺子把它们压成泥。加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼。平底锅刷一层油，稍℡☎联系：一烙，就可以了。

请问潮州美食猪肉饼、猪肉丸该怎么做才能美味好吃呢?

1、之一步：(以猪肉丸为例)准备材料。猪瘦肉，(以十斤为例，灵活 *** )盐、味精、玉米淀粉、弹力素、冰水、熟芝麻。好，下一步是生产。

2、食材：猪腿肉500克、盐8克、生粉50克、鸡蛋清1只、冰水120克、猪肥肉200克、胡椒粉适量。

3、做法 精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

4、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

5、潮汕猪肉饼的正确配比是肉与生粉的比例为2：1，即肉200克，生粉100克。要做出松脆口感的潮汕猪肉饼，还要注意一些 *** 步骤。

6、你说的肉饼是不是白色的，吃起来像吃肉丸那种感觉的东东？如果你想买的话就去潮州卖牛肉和肉丸的地方买，跟他说要买肉卷就行了。这种东西做法和肉丸差不多的。买来新鲜猪肉。要搅拌机搅碎。加入淀粉。

潮州腐乳饼的做法

之一步：做潮汕腐乳饼馅料 把糯米焗热后用磨磨成粉；花生仁炒香后碾碎成花生粒；芝麻炒香；白猪肉用白糖腌过，然后切成丁。

第四步 白猪肉（取猪颈下段纯白不带瘦肉的）切小粒，加入红腐乳汁100g，糖750g，白酒50g。搅拌均匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏三天三夜！第五步 三天后拿出炒至完全透明。

步骤/ *** 先介绍腐乳饼馅的 *** 。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。

腐乳饼采用多种材料。使用细面粉，手工 *** 饼皮。饼的馅料很精致！ 豆腐块的数量不宜过大或过小。如果豆腐块的数量太重，豆腐块的数量就不应该够。

腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。

老婆饼的好吃做法推荐?

1、净蛋黄 4个 经典老婆饼的做法 步骤： 1】低筋粉和高筋粉混合后，中间刨个圈，然后放上糖粉、猪油，倒上水，和成面团，揉面揉到光滑。2】揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时松筋。

2、老婆饼的做法2 原料 面粉(白面)、酵母、鸡蛋、花生油、白糖、水。

3、老婆饼 水油皮食材：中筋面粉110g，水44g，猪油36g，细砂糖14g。水油皮做法：用筷子搅拌成絮状，上手揉成团，不用出膜，稍℡☎联系：光滑就可以了，包上保鲜膜，静置半小时。油酥食材：76g中筋面粉，38g猪油。

4、老婆饼 *** *** 老婆饼 *** *** 一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。

5、但对于很多厨房新手来说，自己在家做老婆饼不仅麻烦，也没外面买的好吃。今天，就教您做不用揉面的老婆饼，学会这个 *** 以后在家也能吃到外酥里糯的老婆饼，新手也能做好。

6、再按扁成为圆形，再擀开成为一个圆形的皮。老婆饼的皮就做好了。请点击输入图片描述 擀好的皮，包入一个肉松球，继续重复包包子的过程。请点击输入图片描述 收口向下，先按扁，再擀的均匀一些，老婆饼胚子就做好了。

潮汕美食哪些比较好吃?

潮汕牛肉火锅 —— 鲜香火爆让人回味无穷！ 哪怕是在 *** 的夏日，我也抵挡不住潮汕牛肉火锅的诱惑。

潮汕十大著名美食如下：风吹饼 薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。

蚝烙又名和蚵仔煎，蚝，也叫牡蛎是潮州地区特有的也是更具有民族特色的民间小吃，从20世纪初就开始流行与潮州城市的各个小巷中，蚝烙还上过《舌尖上的中国2》，掀起了一阵蚝烙热。

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