怎么蒸馒头(老人家蒸馒头怎么做的吃)

2024-02-09 3:55:29 体育知识 admin

怎么蒸馒头

酵母溶解于温水,再倒入面粉中。 揉面要用力均匀,揉至光滑。 发酵环境温度和时间影响口感,需在温暖处1-2小时,避免过度发酵。 整形成长柱形。 切馒头要等量。 蒸制时留出距离,大火蒸15分钟,关火后焖5分钟。

蒸馒头的时,学会哪些要点才能蒸的好吃呢?

蒸锅水量:蒸锅中的水量要掌握好,水量过多容易使馒头底部受潮,水量过少则容易让馒头干燥。一般来说,水位不超过蒸屉底部即可。 馒头大小:馒头大小要适中,过大过小都不好蒸。

那在发酵的过程当中,大家可以把面放在比较温暖的环境当中。这样的话面发酵的速度也会快一些,而且面发酵的也非常好。蒸出来的馒头口感也非常好,而且馒头也不会出现塌陷的状况。

馒头要开水蒸蒸馒头时,很多人都是冷水开始蒸,锅里没有蒸汽,温度低。馒头不可以膨胀起来下去,口味就很硬,块头也小。正确的做法是开水蒸。

馍馍放置的情况下要留出间隙,防止蒸的情况下容积增大粘到一起。走红上汽汽车后转成文火,馍馍依据容积尺寸蒸15-20min上下就可以。蒸好的馒头别着急掀起盖子,碰到强冷空气后非常容易收缩,越来越变硬老同学。

馒头摆放的时候要留有缝隙,避免蒸的时候体积变大黏在一起。大火上汽后转成中火,馒头根据体积大小蒸15-20分钟左右即可。蒸好的馒头不要着急掀开锅盖,遇到冷空气后很容易回缩,变得发硬发小。

馒头怎么做好吃又简单

红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时,拌入自发粉,揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火,再等5分钟即可开盖食用。

红糖开花馒头 准备食材:低筋面粉、红糖、酵母。红糖用温水和开,再慢慢的倒入酵母中,让酵母溶入水中。将酵母红糖水倒入面粉中慢慢搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。

步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤呛面揉,揉光。

馒头怎么做好吃,不粘牙?

馒头想要蒸的好吃不黏牙,发酵非常重要,发酵的过程采用酵母粉和白糖的方式,既能够促进酵母粉的发酵,又能缩短酵发酵的时间,并且蒸出的馒头更加膨大松软好吃。

发面到2倍大后先把整个面团揉搓光滑,这是之一次揉面,揉的时间越长,馒头就越筋道,手工馒头好吃关键也在于揉搓,这是机器无法达到的效果。

然后蒸锅加入适量的凉水,在蒸笼上铺上湿的纱布或者是油脂整理好馒头放在屉布上盖上盖子继续二次发酵冷水上锅蒸30分钟左右,如果时间太长,会出现收缩或者老化的现象。

步骤五:约半小时后馒头生胚体积变大,手感变轻,用手指轻轻按压后立即回弹,冷水上锅蒸十五分钟左右,关火后焖三分钟即可取出。纯荞麦馒头就做好了。

蒸馒头怎样做

1、(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

2、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。

3、家庭馒头的做法 温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。

4、整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。14 锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上发酵好的馒头,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。15 盖上盖子,水开以后再继续蒸5分钟关火,然后闷上2分钟再打开锅盖。

5、烧开水蒸10分钟左右,再小火焖2~3分钟后出锅,再打开,这样我们的老鼠馒头就做好了!小螃蟹馒头 材料:中筋面粉150克,甜汁园糖霜20克,酵母5克,红酵母粉1克,清水80克(和面用),白面团少许,红豆4颗。

馒头怎么做才松软好吃?

1、,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

2、碱更好用一点点水调开再加入,否则不容易揉均匀。喜欢吃有嚼劲紧实的老面馒头,一发后一定要呛生面,喜欢特别松软的馒头就别呛面了。

3、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。

4、老面馒头怎么做才松软好吃 面粉的选用 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,中式面点,一般都用中筋面粉。超市里一般没有标注的散装面粉,就是中筋面粉。发面的技巧 老面:传统的手工馒头,都用老面发酵。

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