南瓜馒头没蒸好怎么办啊南瓜馒头没发酵怎么补救

今天阿莫来给大家分享一些关于南瓜馒头没蒸好怎么办啊南瓜馒头没发酵怎么补救方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、再次发酵：可以尝试再次加入酵母进行发酵，直到面团膨胀到原来的两倍大小。高温发酵：如果没有发酵成功可能是温度不够高，可以将水烧开并保持较高的温度来进行对面团的发酵。

2、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。

3、做南瓜馒头没有酵母可以用白糖来代替发酵，这样做出来的馒头口感也好。

南瓜馒头蒸好了底下为什么总有的烂烂的?

揉面的时候没揉到位。下面介绍南瓜馒头的做法供参考，首先准备材料：普通面粉：500g、南瓜泥：250g、猪油：25g、酵母：4g、糖：30g。

醒也很重要。如果不醒直接蒸，那么酵母的作用还没有形成。肯定出来就是死面。所以一般目测是两倍大为宜。这里我用的是20分钟，如果是冬天，还要根据个人经验延长醒发时间。如果喜欢吃更松软的。可以加少许泡打粉。

南瓜馒头会出现不松软的情况主要是因为它没有经过充分的发酵而导致的。我们平时在 *** 南瓜馒头的时候，要等到面团膨胀至两倍大、内部呈蜂窝状的时候才能让它停止发酵。

蒸制同一锅馒头，出现一两个死面馒头的原因有以下几种。①发酵面团没有揉制均匀。

南瓜面没有醒发该怎么处理啊?

1、 *** 一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。

2、 *** 三，也是最常用最有效的 *** 。就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中，好处是能够快速醒发～既然面没发起来，那么肯定是有原因的。

3、如果是这样，可以再加入适量的面粉和面，然后再醒发。如果是因为将面团放在温度过低的环境下而导致没有醒发，可以将面团放在锅中再醒发30分钟左右。

4、南瓜饼南瓜饼。南瓜馒头没发起来应是因为酵母粉放的不适量，其火候没有掌握好，失败品可以做成南瓜饼，使用油两面煎熟即可食用，操作简单，口感甜糯好吃。

5、建议你再撒一些酵母水重新和一次年再给面加一下温别太高的温度等一小时后会发的面没发起来有补救办法吗加一点点温水再揉上10分钟，盖上盖子醒15钟即可。面没发起来怎么办把面中间桶和坑少倒点白酒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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