茄子炖牛肉有毒吗(茄子烩牛肉丸子的做法大全)

茄子炖牛肉有毒吗

1、一起食用也不会产生毒性物质，所以牛肉是可以和茄子一起吃的，而且牛肉中含有丰富的蛋白质，而茄子中含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起吃的话也能为人体补充更多的营养物质。

牛肉炖茄子好吃吗

牛肉炖茄子是一道传统的家常菜，简单易学，味道鲜美。首先，将牛肉洗净切块，放入开水锅中焯水，去腥去血，提高炖制的口感。然后，选取新鲜的茄子，洗净切段，用开水焯烫，去除苦味。

放牛肉翻烧，待牛肉变色后加入茄子一起急火翻炒。这时可添加少许鸡汤或高汤味道更好。

葱姜爆锅，加一勺大酱，少许料酒，下入牛肉翻炒至变色。放入茄子炒至变色。添汤，大火烧开 小火炖十五分钟。加入蒜泥，开盖五分钟，让茄子吸收蒜的香味。宜家押蒜器，你值得拥有。出锅撒上香菜。

茄子炖牛肉怎么做如何做好吃

1、步骤准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。步骤处理牛肉，切成小块。锅中烧水，加少许料酒，将牛肉倒入锅中，炖熟捞出，沥干水。

2、茄子烧牛肉的做法 牛肉切薄片，放少许酱油、料酒、植物油、一小勺苏打粉（会使牛肉滑嫩易嚼）抓匀，搁置20分钟后将牛肉表面小苏打用水冲净，沥干水份 将茄子洗干净，切滚刀块儿。

3、准备好茄子，一定要是紫蒂的，这种是老品种茄子。还有牛肉片，土豆，蒜，葱，大料，料酒，盐，大酱。 听说手撕茄子炖的味道更好，不知道真假，土豆切块。

4、工具/原料：牛肉、茄子、葱姜、大蒜、郫县豆瓣、料酒、蛋清、淀粉、油、盐、酱油等调味料。茄子切成小块，撒适量盐腌制十分钟，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干净。

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