自己蒸馒头为什么放糖也不甜(白馒头蒸出来不甜怎么办)

自己蒸馒头为什么放糖也不甜

发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。 添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。

做馒头时怎么让馒头甜

糖：糖是 *** 馒头时常用的甜味剂，它能增加馒头的甜味，使其更加香甜。添加糖的同时，也需要注意控制用量，过量会导致馒头的甜味过重。 牛奶：牛奶是一种非常好的馒头增白剂和口感改善剂。

\x0d\x0a在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。\x0d\x0a在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。

将醒好的馒头坯放入锅中大火蒸20～25分钟（按馒头大小来定时间）关火后，不要着急打开锅盖，一定等待3分钟再起锅。

白布蒸的馒头底层怎么是苦的?

1、馒头蒸好后发苦的原因可能有两个方面：之一个是食材，第二个是 *** 步骤。 食材方面：面粉可能存放时间过长，导致面粉质量下降，或者面粉可能受潮、结团，这些都会影响馒头的口感和风味，可能导致苦味。

2、馒头蒸好以后发苦主要原因是在 *** 的时候放入太多的小苏打。蒸馒头放小苏打适合的比例是每500克面粉加添加10-15克小苏打。

3、放的小苏打太多了，馒头有点苦味，建议用酵母做馒头，做出来比较好吃 做法 把除了高筋面粉之外的其他四种材料混合揉成团。

4、检测全麦面粉是否变质。变质的面粉表面上没有区别，但食用会对身体造成危害。 *** 馒头时加了过多的泡打粉，就会发苦，一般应少用泡打粉。 *** 时可以加一点白糖，中和苦味。发酵时间过长， *** 过程中要掌控时间。

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