面粉炸小蛋糕的简单做法用普通的面粉可以做出蛋糕吗

今天阿莫来给大家分享一些关于面粉炸小蛋糕的简单做法用普通的面粉可以做出蛋糕吗 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、般情况是可以的。大家常见的普通面粉一般都是中筋面粉，是整粒麦子直接加工成粉的，它的用途非常广，做馒头或者面条、饺子等食物都是可以的。而蛋糕更好是用低筋面粉来 *** ，如果没有低筋面粉，用中筋面粉也是可以的。

2、可以，不过更好中间换入25%的玉米淀粉，不然，面糊容易起筋，从而影响了成品的蓬松效果。

3、可以不过如果方子说要用到cakeflour（低筋面粉），你可以放入一些玉米淀粉降低普通面粉的筋度。比如要用到100G的面粉，拿出10G面粉，换成玉米淀粉（CORNSTARCH）。那样做出来的蛋糕就会很松软。

4、普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。做蛋糕缩水的原因配方里的油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。

5、普通面粉是可以 *** 蛋糕的，但是需要注意 *** ，可以将普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合调匀，这样就能发挥出低筋面粉的功效， *** 出来的蛋糕味道也会更好一些。

低筋面粉怎么做蛋糕

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g；辅料：色拉油40ml用电饭锅做蛋糕1色拉油、砂糖、低筋粉。2把低筋粉过筛。3鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

，低筋面粉75克、玉米淀粉20克，一起过筛到一个干净的盆里。2，倒入55克左右的热玉米油（油温在85摄氏度左右），用打蛋器将面粉和玉米油搅拌均匀。3，紧接着再倒入60克左右的纯牛奶，再将其搅拌均匀。

牛奶蛋糕：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。

在家怎么用面粉做蛋糕

，低筋面粉75克、玉米淀粉20克，一起过筛到一个干净的盆里。2，倒入55克左右的热玉米油（油温在85摄氏度左右），用打蛋器将面粉和玉米油搅拌均匀。3，紧接着再倒入60克左右的纯牛奶，再将其搅拌均匀。

牛奶蛋糕准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。

只要掌握 *** ，普通面粉也能做蛋糕。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋5个、普通面粉60克、玉米淀粉20克、玉米油50克、白糖80克、牛奶50克、柠檬汁-4滴。首先把蛋黄和蛋白分离。

怎么用普通面粉做蛋糕1将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4：1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。

（10寸蛋糕1个用料，8寸蛋糕用料减半）做法：找两个干净无油的盆子，鸡蛋敲开，清黄分离，小心不要将蛋黄弄破。

普通面粉做蛋糕会怎样

1、用普通面粉做蛋糕和面包会有以下不同：食材清单方面：做蛋糕需要低筋面粉，如果没有，可以用普通面粉和玉米淀粉混合，比例为4：1，玉米淀粉可以用来降低面粉的筋度。

2、用普通面粉做蛋糕，做出来会比较偏硬，需要在面粉中加入适量的玉米面粉，而且搅拌时，不要过多的搅拌，这样做出来的蛋糕会松软很多。

3、烤的时间过长，水份流失多，蛋糕也会缩水。出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，造成表面回缩。

4、高速打发出细泡，然后再加入三分之一白糖。打发出纹路后加入最后一部分白糖，然后继续打发，直到出现小尖尖角，完全干性发泡。准备另一个大盆，放牛奶和玉米油，搅拌至乳白色，然后筛入面粉拌匀，再放入蛋黄。

普通面粉可以做鸡蛋糕的家常做法?

1、将蛋黄倒入蛋清中。6再筛入面粉拌匀。7将鸡蛋糊倒入模具中，上蒸锅蒸20分钟。END注意事项白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。

2、电饭煲鸡蛋糕的做法步骤蛋清蛋黄分离，蛋清搅拌均匀后，加入3勺糖，一小搓盐。这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下，筷子不会掉下。手动打非常痛苦。

3、只要掌握 *** ，普通面粉也能做蛋糕。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋5个、普通面粉60克、玉米淀粉20克、玉米油50克、白糖80克、牛奶50克、柠檬汁-4滴。首先把蛋黄和蛋白分离。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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