剁椒鲽鱼头的做法大全碟鱼头的做法 香浓鲜美,满足你的味蕾

今天阿莫来给大家分享一些关于剁椒鲽鱼头的做法大全碟鱼头的做法 香浓鲜美,满足你的味蕾方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

2、把大葱、小葱切成段，约每段5厘米长。把姜切成丝。把大葱段放在碟子上，然后在大葱段上面放上鲽鱼头，然后再撒上姜丝。大火蒸鲽鱼头10分钟后关火，把碟子中的水倒掉，把鱼头低下的大葱段取出。把花生油煮热。

3、碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。

4、将鲮鱼头清洗干净，切成碟子形状。将葱、姜、大蒜切成末备用。将碟鱼头均匀地涂上盐和料酒，腌制5-10分钟。

5、将碟鱼的剁椒鱼头割开，除掉内脏一部分后，将剁椒鱼头清洗控干水份，更好用厨房吸油纸轻按掉表层的水份，以防在煎剁椒鱼头时，有油迹曝出。把葱根，和削皮的姜切成约2mm厚的大面积预留。

碟鱼头怎么做好吃

鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

做法鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

将碟鱼的剁椒鱼头割开，除掉内脏一部分后，将剁椒鱼头清洗控干水份，更好用厨房吸油纸轻按掉表层的水份，以防在煎剁椒鱼头时，有油迹曝出。把葱根，和削皮的姜切成约2mm厚的大面积预留。

做成碟鱼头炖豆腐好吃，做法如下：材料/工具：蝶鱼头一个、豆腐一块、大蒜5瓣、生姜一块、小葱少量、料酒适量、耗油适量、生抽（或蒸鱼豉油）适量、水淀粉少许、鸡精适量、盐少许、食用油少许。

首先准备一个鲽鱼头。将鲽鱼头从中间对半分开，把鱼鳃处理干净，如图所示。然后放入清水中清洗干净。然后先调鱼头酱：排骨酱2勺、辣椒酱2勺、蚝油2勺、白糖一勺、胡椒粉2勺、白酒一小杯。

碟鱼头化冻后，去鳃，劈成两半，用料酒，盐，姜片腌渍半个小时以上。腌渍的时间里，洋葱切开，大蒜拍一下保留形状，姜切片，干辣椒洗净。黑椒酱，耗油，酱油，盐，料酒和少量水调汁。

鲽鱼怎么做好吃?

鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

我们先将鲽鱼化开，让后就是去掉鱼鳞，取出内脏，将鱼清洗干净了。将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

家常鲽鱼的好吃做法：清蒸鲽鱼清蒸鲽鱼食材准备鲽鱼800克，料酒10ml，食盐少许，小葱，彩椒少许，葱姜适量，蒸鱼豉油15ml。

鱼身两面都要打上花刀，鱼两面和鱼肚里都要撒盐，这样入味才充分。鱼身两面都要撒葱姜等佐料，可以充分去腥提鲜。最后的一勺油才是关键，大蒜无论和鱼、和肉都是绝配。

步骤一：葱姜切丝备用。步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上 *** 。步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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