蒸馒头的时候馒头不小心掉水里了,蒸出的馒头还好吗(蒸馒头不小心用凉水和面了怎么办)

蒸馒头的时候馒头不小心掉水里了,蒸出的馒头还好吗

也不要紧，捞出来，放在烤炉里600瓦温度，考两分钟，不影响味道。

做包子馒头时,揉面粉加入冷水和发酵粉,揉完后,

1、第五步：揉好一点的面团搓成才条，使用切割成尺寸均匀剂子，（由于未经发酵，面团内部的并没有出气孔，所以一定要把面剂做出来的小一点。

2、发酵粉发醇：这一就较为方便了，合适初学者。一般500克小麦面粉加5克发酵粉就可以。发酵粉先用温开水化掉，再添加小麦面粉中。揉面 小麦面粉和水的占比也很重要。

3、酵母粉发面好以后，我们可以根据实际情况进行操作。我们需要将发好的面团取出放在案板上，用手轻轻揉几下，让面团中的二氧化碳排气，使其更加柔软。接着，将面团分割成适当大小的小块，便于操作和搓圆。

有烫面蒸饺,如果用凉水面,蒸出来会怎么样

冷水和面 用冷水和出的面团也叫冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。由于冷水不会让面粉中的蛋白质发生热变性，从而可以让面团形成较多和较强的面筋。

理论上，凉水和面的蒸饺不好吃，蒸饺更好用热水和面。不过凉水也能凑合。煮饺就一定要用凉水了。

有。热水面团 也叫沸水面团或烫面。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖。

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