用炒饭蒸馒头怎么不好吃啊的简单介绍蒸好的大米跟面在一起蒸馒头,面为什么变的特别软

今天阿莫来给大家分享一些关于用炒饭蒸馒头怎么不好吃啊的简单介绍蒸好的大米跟面在一起蒸馒头,面为什么变的特别软 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面团排气不彻底酵母粉在发酵的过程中，会和面粉中的葡萄糖发生无氧呼吸反应，使得面团膨胀，并产生很多细小的气泡，这样蒸出的馒头必然会软塌塌的，所以排气是至关重要的一步。

2、酵母：酵母的种类和用量也会影响馒头的软硬程度。有些酵母发酵力强，会让面团膨胀得更快，但也可能会导致馒头过软。有些酵母发酵力较弱，会让面团膨胀得较慢，但也可能会导致馒头过硬。

3、混合面粉：将面粉和大米面粉混合在一起，使其成为面团。发酵：加入适量的酵母，让面团发酵。酵母可以产生二氧化碳等气体，使面团膨胀并变得更加松软。 *** 馒头形状：将发酵好的面团揉成你想要的馒头形状。

4、然后就是发酵了，装在一个密封的容器内进行发酵。发酵适宜的温度大概在30度左右，温度的高低和发酵的快慢息息相关，温度高发酵的就快，反之则满。

馒头蒸不好是什么原因?

发面时间过长，面筋 *** 在发酵菌的作用下无法发挥正常作用发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋 *** 的作用。

面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。

没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

馒头在蒸制过程中出现塌陷的原因可能有多种，以下是一些可能导致馒头塌陷的因素：**酵母发酵不足：**酵母是使馒头膨胀的关键因素，如果面团没有充分发酵，馒头在蒸制过程中可能会塌陷。

说一下在蒸馒头时，究竟是用中火还是大火？其实在家蒸馒头，建议用中火，而不是用大火，若用大火产生的水蒸汽较多，容易滴落到馒头上。

现在怎么做馒头好吃,不好吃是为什么?

1、馒头想要蓬松好吃，最重要是揉面发酵是关键，揉面要有劲道，力度，发酵要2倍大，蜂窝状的状态，这样蒸出来的馒头很好吃。

2、可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

3、一层一层的馒头是老面馒头，是纯手工 *** ，不添加任何添加剂，吃到嘴里一股麦子的香味，如今的馒头基本是机器 *** 的，添加剂一大堆，好看不好吃，吃多了还对身体健康有影响。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除