1、选择有的替代品加入揉面,和平时加面粉的效果基本一样,可以缓解面粉揉的太湿粘手的问题。这 *** 比较好。物理办法 如果没有替代品,尝试这 *** ,那就是通过物理原理,蒸发面粉中的部分水份,使得面粉不会太湿而粘手。
1、面太稀。蒸馒头起泡原因可能是面太稀了,要是在做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因此这些原因都会可能导致起泡的。火太大。
2、揉面前须用温水将纯碱,或与食用小苏打的混合物融化。
3、你可以在馒头上。放一块布。或者是用保鲜膜包一下再把保鲜膜上扎一点小孔就可以。
4、这个情况,一种是下面水多煮着蒸笼了,再就是蒸笼透气层太密存水了,你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
1、因为馒头里面有水份啊!水自然蒸发到袋子里。袋子在打湿馒头边上。水份都集中到一个地方了啊。
2、因为你的锅盖不好,好的锅盖会让蒸汽顺着锅盖的内壁流下来,沿着屉的边儿再流下去的。蒸馒头的时候也不要让馒头挨着边儿,再换个好锅盖,这样就不容易打湿了。
3、湿底的原因:水太多或篦子太低,沸腾时反复呲上去的。建议抬高篦子或者降低水位。热馒头一般水开后5分钟即可热好,热好立马把馒头拿出来,否则搁置时间一长,水蒸气就会增多。
4、你蒸馒头的时候,估计是下面没有做好保护工作,导致馒头水化了。
5、馒头底部湿是由笼垫不透气,在蒸的时候,蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法:选择比较透气的笼垫,便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。
6、原因一:馒头胚子没有经过2次醒发。通过网上教程,好多人都学会了发面的技巧,但往往忽略了二次发酵。大家知道,在面粉的发酵过程中,面团的内部会生大量的二氧化碳,所以我们要将醒发好的面团进行揉搓排气。
1、在馒头底下刷油,以上 *** 可以解决馒头粘底的问题。
2、能不能把硅胶笼布剪些小洞,水汽可以流走,同时又不影响到笼布的作用。
3、馒头底部湿是由笼垫不透气,在蒸的时候,蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法:选择比较透气的笼垫,便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。
4、你把馒头放进锅之前可能在外面放的时间有点长,或者面太软了。要是你用的金属底的蒸馒头,你可以用食用油刷一下底,然后再把馒头放到上面,蒸出来后赶紧把馒头挨个都翻一遍,就好了。
5、要解决,有下面几个办法:之一种,笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。
6、熟了开盖后再蒸几分钟再取馒头 ,可防粘底。
降低蒸笼里的水位:蒸笼水位不能太高,防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼:竹木蒸笼可以吸收一部分水份。
馒头底部湿是由笼垫不透气,在蒸的时候,蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法:选择比较透气的笼垫,便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。
适当翻动:蒸馒头的过程中,通过适当翻动馒头,使其均匀受热,有助于改善底部湿哒哒的情况。延长蒸制时间:馒头底部湿哒哒的情况较为严重,通过适当延长蒸制时间,使馒头底部的水分得以充分蒸发,从而使馒头底部变干。
要在蒸笼底部放一块棉布后再放馒头,类似布袋那种平纹棉布就可以。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞℡☎联系:生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。
馒头底部湿是由笼垫不透气,在蒸的时候,蒸汽水就积聚馒头的底部所致。解决办法:选择比较透气的笼垫,便于蒸汽水下滴到锅里。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材 *** 而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗。
这个情况,一种是下面水多煮着蒸笼了,再就是蒸笼透气层太密存水了,你应该用透气性好的蒸笼这样蒸气就会流在锅里面。
最顶层笼屉盖上布。当醒发好的馒头胚上锅开始蒸制时,在最顶层笼屉盖上一块干净的白布,更好布是干的。当加热升温产生了水蒸气,水蒸气会汇集于那块布上。
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